Come faccio a scegliere il miglior programma per la gestione del ristorante?

I migliori programmi per la gestione dei ristoranti insegnano agli aspiranti manager a gestire molteplici aspetti del settore dei servizi alimentari, dalla gestione degli alimenti e nella preparazione alla gestione aziendale e alle relazioni con i clienti. I gestori di ristoranti di solito richiedono il background culinario e le conoscenze alimentari per supervisionare tutti gli aspetti del servizio alimentare, nonché alcune esperienze di vendita o di marketing e la capacità di promuovere un'azienda. In genere hanno anche bisogno di alcune competenze professionali per affrontare sia i loro colleghi che il pubblico. Inoltre, i gestori di ristoranti hanno spesso bisogno di una formazione nelle risorse umane per assumere, supervisionare e il personale antincendio, se necessario. In generale, i migliori programmi di gestione dei ristoranti insegnano la maggior parte di queste competenze, incorporando una formazione pratica con corsi accademici pertinenti.

I gestori di ristoranti hanno una serie di luoghi di lavoro da cui scegliere, tra cui ristoranti formali, franchising di fast food e grandi aziende di catering, per citarne solo alcuni. A seconda del tipo di bUsità che lui o lei vuole supervisionare, il percorso educativo alla gestione del ristorante può variare. Alcuni professionisti si avvicinano alla preparazione o al servizio alimentare all'assistente manager e infine al manager. Altri vengono reclutati direttamente in ruoli di gestione dopo aver completato un programma di laurea formale.

L'esperienza pratica è generalmente considerata preziosa quanto corsi formali. La formazione sul lavoro per i gestori di ristoranti è consuetudine nel settore dei servizi alimentari, soprattutto in molte catene di fast food. Esempi specifici di alcuni corsi comuni includono la sicurezza alimentare e i servizi igienico -sanitari; nutrizione; e business class, come la gestione del personale e la tenuta dei registri. Alcuni grandi datori di lavoro pagheranno per ulteriori corsi di formazione tecnica per i loro dipendenti. Di conseguenza, gli imprenditori di solito beneficiano di avere una forza lavoro qualificata e i dipendenti godono del vantaggio del potenziale progresso apoco o nessun costo per loro.

Tipi creativi con un interesse specifico per il cibo spesso frequentano una scuola di cucina per diventare prima chef e potrebbero perseguire la gestione dei ristoranti in seguito. Nella scuola di cucina, si possono studiare tecniche di cottura di base e concentrarsi su una specifica area culinaria, come la cottura e le arti pasticceria. Per gli studenti di cucina che hanno già deciso di concentrarsi sulle opportunità di gestione, molte scuole offrono certificati e titoli di gestione dei ristoranti. A seconda della posizione, gli studenti possono scegliere tra vari programmi nel campus o online.

Ulteriori opportunità educative post-secondarie in genere includono programmi di certificazione e programmi di laurea a due o quattro anni. Questi programmi spesso insegnano una combinazione di competenze commerciali e conoscenze specifiche del settore, che possono includere contabilità, vendite e gestione, insieme alla pianificazione e alla preparazione alimentare, ad esempio. Altri corsi utili includono software aziendale e altre tecnologie che aiutano a produrretività e promozione di pratiche aziendali efficienti. Molte scuole offrono anche programmi di quattro anni in settori come il ristorante e la gestione dell'ospitalità, combinati con la economia aziendale.