Jak si mohu vybrat nejlepší program pro správu restaurací?
Nejlepší programy pro správu restaurací učí aspirující manažery, aby se vypořádali s více aspekty potravinářských odvětví, od manipulace s potravinami a přípravou po řízení podniků a vztahy se zákazníky. Manažeři restaurací obvykle vyžadují, aby kulinářské zázemí a znalosti o potravinách dohlížely na všechny aspekty potravinářských služeb, jakož i některé prodejní nebo marketingové zkušenosti a schopnost propagovat podnikání. Obvykle také potřebují určité odborné dovednosti, aby se vypořádali se svými spolupracovníky i veřejností. Kromě toho manažeři restaurací často potřebují školení v oblasti lidských zdrojů, aby podle potřeby najali, dohlíželi a hasiči. Obecně nejlepší programy pro správu restaurací učí většinu z těchto dovedností a začleňují praktické školení s relevantními akademickými kurzy.
Manažeři restaurací mají řadu obchodních míst, z nichž si můžete vybrat, včetně formálních restaurací, franšíz rychlého občerstvení a velkých stravovacích podniků, abychom jmenovali jen několik. V závislosti na typu bZvyklost, na kterou chce dohlížet, se může vzdělávací cesta k řízení restaurací lišit. Někteří odborníci pracují na cestě od přípravy nebo služby potravin po asistenta manažera a nakonec na manažera. Ostatní jsou přijati přímo do manažerských rolí po dokončení formálního studijního programu.
Praktické zkušenosti jsou obvykle považovány za stejně cenné jako formální práce na kurzu. Školení na pracovišti pro manažery restaurací je obvyklé v potravinářském průmyslu, zejména v mnoha řetězcích rychlého občerstvení. Mezi konkrétní příklady některých běžných kurzů patří bezpečnost potravin a hygiena; výživa; a obchodní třídy, jako je řízení personálu a vedení záznamů. Někteří velcí zaměstnavatelé budou platit za další kurzy technického školení pro své zaměstnance. Výsledkem je, že majitelé podniků obvykle těží z kvalifikované pracovní síly a zaměstnanci mají výhodu potenciálního postupu namalé nebo žádné náklady na ně.
Kreativní typy se specifickým zájmem o jídlo často navštěvují kulinářskou školu, aby se stala šéfkuchaři jako první, a později by mohli pokračovat v řízení restaurací. V kulinářské škole lze studovat základní techniky vaření a zaměřit se na konkrétní kulinářský oblast, jako je pečení a pečivo. Pro kulinářské studenty, kteří se již rozhodli zaměřit se na příležitosti pro správu, nabízí mnoho škol certifikáty pro správu restaurací a tituly. V závislosti na místě si studenti mohou vybrat z různých programů na akademické půdě nebo online.
Další postsekundární vzdělávací příležitosti obvykle zahrnují certifikační programy a dvou nebo čtyřleté studijní programy. Tyto programy často učí kombinaci obchodních dovedností a znalostí specifických pro odvětví, které mohou zahrnovat například účetnictví, prodej a řízení spolu s plánováním a přípravou potravin. Mezi další užitečné kurzy patří obchodní software a další technologie, které pomáhají s produkcíTivita a podpora efektivních obchodních praktik. Mnoho škol také nabízí čtyřleté programy v oborech, jako je řízení restaurací a pohostinství, v kombinaci s Business Administration.