Jak uzyskać certyfikat HACCP?
Certyfikacja jako specjalista ds. Analizy zagrożeń krytycznych punktów kontrolnych (HACCP) umożliwia profesjonalistom ds. Bezpieczeństwa żywności i ocenę ich pod kątem ich skuteczności. Dostępne w Stanach Zjednoczonych certyfikat HACCP można osiągnąć w dziedzinie mleczarni, gastronomicznych, soków i owoców morza. Aby uzyskać certyfikat HACCP, musisz przygotować się do certyfikowanego egzaminu HACCP Auditor lub Egzaminu CHA, który jest oferowany przez American Society for Quality (ASQ); Następnie musisz wybrać datę i przystąpić do egzaminu; Następnie możesz ubiegać się o certyfikację.
Decyzja o realizacji certyfikacji HACCP powinna opierać się na kilku czynnikach, w tym co najmniej pięciu lat pracy w zakresie zarządzania bezpieczeństwem żywności. Ten pięcioletni wymóg jest ustalany przez ASQ. Obszary doświadczenia zawodowego mogą obejmować uruchomienie projektu HACCP, ocenę celów bezpieczeństwa produktów i przeglądu wdrożonego planu HACCP.
Musisz przygotować się do egzaminu CHA w celu uzyskania certyfikacji HACCP i SEOrganizacje Veral, w tym ASQ, oferują kursy, które sprawdzają, co zostanie omówione na egzaminie. Kursy powinny obejmować siedem zasad zaangażowanych we wdrażanie HACCP. Powinny one również przestrzegać wymagań regulacyjnych obecnego kodeksu żywności z amerykańskiej administracji żywności i leków.
Po przygotowaniu egzaminu, aby uzyskać certyfikat HACCP, musisz wybrać datę i zarejestrować się w ASQ. Egzamin CHA jest przeprowadzany kilka razy w roku na konferencjach lub lokalnych rozdziałach ASQ, zwanych także sektorami. ASQ pozwala osobom testującym korzystać z własnych materiałów referencyjnych i kalkulatorów podczas egzaminu, które zawiera ponad 100 pytań i może zająć kilka godzin.
Jeśli zdasz egzamin CHA, masz dwa ostatnie kroki w celu uzyskania certyfikacji HACCP: dołącz do ASQ i zapłać opłaty członkowskie, a następnie złożyć wniosek o certyfikację i zapłacić osobne opłaty powiązane zodkładanie do akt. Po zakończeniu wszystkich tych dokumentów i płatności możesz zabezpieczyć certyfikat HACCP. To pozwala pracować jako wyznaczony audytor HACCP w różnych ustawieniach związanych z żywnością.
Ścieżka do certyfikacji HACCP nie kończy się zdaniem egzaminu i otrzymaniem oficjalnego uznania. ASQ wymaga certyfikowanych audytorów HACCP do ponownej certyfikacji co trzy lata. Oznacza to, że certyfikowani audytorzy muszą zdobyć pewną liczbę kredytów z działań takich jak nauczanie, udział w kursie lub uczestnictwo w spotkaniach. Przy uzyskanych tych kredytach audytorzy HACCP mogą złożyć dokumenty ponowne certyfikację i płacić wymagane opłaty, a ich certyfikacja zostanie przedłużona o kolejne trzy lata.