Jak získám certifikaci HACCP?
Certifikace jako specialista na analýzu rizika kritických kontrolních bodů (HACCP) umožňuje profesionálovi pro bezpečnost potravin auditovat systémy a hodnocení jejich účinnosti. HACCP Certification je k dispozici ve Spojených státech, lze dosáhnout v polích mléka, potravinářských služeb, šťávy a mořských plodů. Chcete -li získat certifikaci HACCP, musíte se připravit na certifikovanou zkoušku HACCP Auditor nebo na zkoušku CHA, kterou nabízí Americká společnost pro kvalitu (ASQ); pak si musíte vybrat datum a absolvovat zkoušku; Poté můžete požádat o certifikaci. Tento pětiletý požadavek je stanoven ASQ. Oblasti pracovních zkušeností mohou zahrnovat pomoc s zahájením projektu HACCP, vyhodnocení cílů pro bezpečnost produktů a přezkoumání plánu HACCP, který byl implementován.
Musíte se připravit na zkoušku CHA, abyste získali certifikaci HACCP a SEOrganizace Veral, včetně ASQ, nabízejí kurzy, které přezkoumávají, co bude při zkoušce zahrnuto. Kurzy by měly pokrýt sedm principů zapojených do implementace HACCP. Měli by také splňovat regulační požadavky současného potravinového zákoníku z amerického správy potravin a léčiv.
Poté, co jste připraveni absolvovat zkoušku, abyste získali certifikaci HACCP, musíte si vybrat datum a zaregistrovat se u ASQ. Zkouška CHA se podává několikrát ročně na konferencích nebo místních kapitolách ASQ, nazývaných také sektory. ASQ umožňuje testům používat své vlastní referenční materiály a kalkulačky během zkoušky, která obsahuje více než 100 otázek a může trvat několik hodin.
Pokud absolvujete zkoušku CHA, máte dva poslední kroky k získání certifikace HACCP: Připojte se k ASQ a zaplaťte členské poplatky, požádejte o certifikaci a zaplatíte samostatné poplatky spojené spodání. Po dokončení všech těchto papírů a platby můžete zajistit certifikaci HACCP. To vám umožní pracovat jako určený auditor HACCP v různých prostředích souvisejících s potravinami.
Cesta k certifikaci HACCP nekončí složením zkoušky a přijímáním oficiálního uznání. ASQ vyžaduje, aby auditory Certified HACCP znovu certifikovaly každé tři roky. To znamená, že certifikovaní auditoři musí získat určitý počet kreditů z činností, jako je výuka, absolvování kurzu nebo účast na schůzkách. S těmito vydělanými kredity mohou auditoři HACCP podat opětovné certifikaci papírování a platit požadované poplatky a jejich certifikace bude prodloužena další tři roky.