Jakie są różne prace szefa kuchni?

Profesjonalni szefowie kuchni mają dla nich szeroką gamę ofert szefów kuchni, takich jak szef kuchni w kasynie, hotelu lub linii wycieczkowej. W zależności od obszaru wiedzy szefa kuchni, poziomu doświadczenia i preferencji może on pracować w prawie każdym otoczeniu kuchennym. Dostępne są również prace dla cukierni dla tych, którzy wolą ściśle pracować w deserach.

Zadania szefa kuchni wykonawcze różnią się w zależności od specjalności i lokalizacji. W uznanych restauracjach, klubach i innych miejscach dostępne miejsca pracy będą się różnić w zależności od stanowisk, które każdy zakład ma. Możliwości w tych lokalizacjach mogą zatem być ograniczone. Szefowie kuchni, którzy otwierają własne restauracje lub inne miejsca, mogą wybrać, które preferują, zapewniając o wiele więcej opcji.

Wiele prac szefów kuchni wymaga pełnienia funkcji kierownika kuchni. Menedżerowie kuchni zazwyczaj planują wszystkie menu obsługiwane przez restaurację. Obliczają również koszty potrzebnego żywności, często kupując całą żywność i aranżującjego dostawa. Mogą również organizować harmonogramy personelu.

Szefowie kuchni specjalizują się w deserach, mogą działać jako szefowie ciasta wykonawcy. Ci kucharze przygotowują eleganckie desery i dowodzą sekcją deserową kuchni lub sklepu specjalistycznego. Te prace szefów kuchni wymagają silnego doświadczenia w deserach, takich jak ciasta, ciasta, ciasteczka i inne słodycze.

Jobs szefów kuchni Country Club jest podobny do pracy zarządcy kuchennej. Oprócz roli Kitchen Manager, szef kuchni Country Club musi być gotowy do nakarmienia dużych grup ludzi i zaspokojenia wydarzeń specjalnych. Można go poprosić o zaplanowanie, przygotowanie i gotowanie dużych bankietów, ceremonii i innych ważnych wydarzeń w Country Club.

Podobnie jak stanowiska menedżera kuchennego, dyrektor wykonawczy szef kuchni wymaga wielu obowiązków. Jednak zamiast być pełnym liderem zespołu, Sous Chef jest uważany za drugiego dowodzenia. HE lub ona zazwyczaj wypełnia szefa kuchni i zarządza pewnymi obowiązkami przekazanymi mu.

Większość miejsc pracy szefa kuchni wymaga dużej kreatywności i dobrych umiejętności komunikacyjnych. Szefowie kuchni powinni być skłonni do interakcji z społeczeństwem, a także ich pracownikami, uprzejmy i profesjonalny. Wymagana jest również odpowiednia wiedza sanitarna i obsługa żywności. Umiejętności kulinarne, takie jak zdolność szybkiego gotowania w pośpiesznym środowisku oraz głęboka wiedza na temat przygotowywania jedzenia i żywności, są również niezbędne w tej karierze.

Inne role, które szef kuchni może potrzebować odgrywać role przełożonego personelu i kierownik ds. Kontroli zapasów. Zazwyczaj potrzebna jest silna wiedza na temat przepisów stanowych i federalnych, a także dobry zmysł biznesowy. Kursy bezpieczeństwa i niektóre wymagania edukacyjne mogą być również oczekiwane na tym stanowisku.