Jakie są różne oferty pracy szefa kuchni?
Ogólnie rzecz biorąc, cukiernik jest odpowiedzialny za przygotowywanie deserów i może być również odpowiedzialny za tworzenie innych wypieków, takich jak chleb, jeśli w kuchni nie ma wyznaczonego piekarza. Istnieje jednak wiele bardziej specyficznych zawodów cukierniczych, z których każdy koncentruje się na różnych obszarach wiedzy specjalistycznej i wymaga różnych poziomów doświadczenia. Praca szefa kuchni cukierniczej może być dostępna w restauracji, piekarni, bistro, kawiarni lub innym miejscu. Osoba zainteresowana pracą w cukierni może zacząć od poszukiwania pracy jako asystent piekarza, zanim w końcu będzie specjalizować się w konkretnym rodzaju deseru. Wszyscy cukiernicy w kuchni zazwyczaj odpowiadają szefowi cukierni, który jest zwykle szefem kuchni z największym doświadczeniem i umiejętnościami.
W przeciwieństwie do wielu innych rodzajów zawodów szefa kuchni, asystent piekarza nie wymaga wykształcenia kulinarnego. Stanie się asystentem piekarza to dobry sposób na zapoznanie się z branżą kulinarną przed podjęciem studiów lub kariery. Zasadniczo praca ta polega na przyjmowaniu roli wspierającej i pomaganiu bardziej doświadczonym szefom kuchni w takich zadaniach, jak pieczenie, dekorowanie, sprzątanie i porządkowanie kuchni.
Wiele innych zawodów szefa cukiernictwa jest równoważnych zleceniom szefa linii. Ci szefowie kuchni odpowiadają za określoną stację w kuchni i zwykle koncentrują się na przygotowaniu określonego rodzaju deseru. Na przykład cukiernik lub czekoladnik jest zwykle odpowiedzialny za robienie cukierków, czekoladek, a czasem ciastek, które są zwykle małymi ciastkami lub ciastkami. Lodowiec przygotowuje wszystkie mrożone desery w menu, takie jak sorbet, lody, granita i gelato, a dekorator odpowiada za przygotowanie misternie udekorowanych deserów, takich jak torty weselne.
Chociaż terminy „piekarz” i „cukiernik” są często używane zamiennie, nie zawsze są takie same. Podczas gdy piekarz może przygotować wiele takich samych produktów, jakie robi cukiernik, takich jak ciasta, ciasta i ciastka, cukiernik zwykle nie przygotowuje produktów chlebowych. Jednak w dzisiejszych czasach te dwie role stają się coraz bardziej zagmatwane, tak że cukiernik może być odpowiedzialny za obowiązki zwykle wypełniane przez piekarza i odwrotnie.
Ze wszystkich dostępnych ofert pracy szefa cukierni szef kuchni cukiernika zajmuje najwyższe stanowisko. Jest to stanowisko kierownicze, ponieważ wykonawczy cukiernik musi być w stanie nadzorować mniej doświadczonych szefów kuchni i przekazywać im zadania. Może być również odpowiedzialny za planowanie, które desery znajdą się w menu, oraz za opracowywanie nowych przepisów. Wykonawczy cukiernik zazwyczaj odpowiada za zamawianie jedzenia i śledzenie zapasów.