Hvad er de forskellige konditorjobs?

Generelt er en konditor ansvarlig for at fremstille desserter og kan også være ansvarlig for oprettelsen af ​​andre bagt varer, som brød, hvis der ikke er nogen udpeget bager i køkkenet. Der er imidlertid en lang række mere specifikke konditorjobs, at hver koncentrerer sig om forskellige ekspertiseområder og kræver forskellige niveauer af erfaring. Kagerkokke Jobs er muligvis tilgængelige i en restaurant, bageri, bistro, café eller andet sted. En person, der er interesseret i at blive konditor, kan muligvis begynde med at søge beskæftigelse som bagerassistent, før han til sidst går videre for at specialisere sig i en bestemt slags dessert. Alle konditorer i et køkken svarer typisk på den udøvende konditor, der normalt er kokken med mest erfaring og dygtighed.

I modsætning til mange andre typer konditorjob, kræver en bagerassistent ikke en kulinarisk grad. At blive bagerassistent er en god måde for en person at gøre sig bekendt med den kulinariske industri, før han forpligter sig To et uddannelse eller en karriere. Generelt indebærer dette job at påtage sig en støttende rolle og hjælpe mere erfarne kokke med opgaver såsom bagning, dekorering og rengøring og organisering af køkkenet.

Mange andre konditorjobs svarer til linjekokkejob. Disse kokke er ansvarlige for en bestemt station i køkkenet og koncentrerer sig normalt om at fremstille en bestemt slags dessert. For eksempel er en confiseur eller chocolatier normalt ansvarlig for at fremstille slik, chokolade og undertiden petits fours, som normalt er små kager eller kager. En gletsjer forbereder alle de frosne desserter på en menu, såsom sorbet, is, granita og gelato, mens en dekorateur er ansvarlig for forberedelsen af ​​detaljerede dekorerede desserter, såsom bryllupskager.

Selvom udtrykkene "Baker" og "konditor" ofte bruges om hverandre, er de ikke altid den samme ting. MensE A Baker kan forberede mange af de samme ting, som en konditor gør, såsom tærter, kager og cookies, en konditor, som normalt ikke forbereder brødprodukter. I moderne tid er de to roller imidlertid blevet mere og mere forvirrede, så en konditor kan være ansvarlig for de opgaver, der normalt er opfyldt af en bager og omvendt.

Af alle tilgængelige konditorjobs er den udøvende konditor den mest ledende position. Dette er en ledelsesposition, fordi den udøvende konditor skal være i stand til at føre tilsyn med de mindre erfarne kokke og delegere opgaver til dem. Han kan også være ansvarlig for at planlægge, hvilke desserter der går på menuen og for udviklingen af ​​nye opskrifter. En udøvende konditor er også typisk ansvarlig for at bestille mad og holde styr på lagerbeholdningen.