Jakie są różne rodzaje kwalifikacji hotelarskich?
Wiele szkół w całym kraju oferuje stopnie gościnności dla osób poszukujących kariery w turystyce. Kwalifikacje hotelarskie mogą się różnić w zależności od rodzaju pracy. Na przykład kariera w zarządzaniu hotelami zazwyczaj wymaga uzyskania tytułu licencjata, podczas gdy osoby zamierzające zostać szefami kuchni powinny przejść szkolenie kulinarne i zdobyć certyfikat lub stopień naukowy. Z drugiej strony osoba, która chce zostać pracownikiem recepcji, mogłaby to zrobić przy minimalnym wykształceniu i umiejętnościach obsługi klienta.
Osoba, która chce pracować w hotelu lub w zarządzaniu hotelarstwem, musi zazwyczaj uczęszczać do politechniki lub uniwersytetu, aby uzyskać stopień naukowy lub certyfikat turystyczny. Ponieważ menedżerowie często są odpowiedzialni za prowadzenie całego hotelu, muszą mieć rozległą wiedzę na temat wszystkich aspektów działalności i rozumieć, jak zarządzać każdym działem. Inne kwalifikacje związane z gościnnością dla kierownictwa obejmują umiejętność skutecznego tworzenia przyjemnego i pozytywnego środowiska dla gości, jednocześnie nadzorując pracę personelu pracującego za kulisami, aby hotel działał. Ponadto menedżerowie hoteli zwykle muszą wiedzieć, jak wykonywać inne obowiązki, w tym składanie dokumentów, egzekwowanie zasad i przepisów hotelowych oraz szkolenie pracowników.
Kwalifikacje gastronomiczne szefa kuchni zwykle obejmują pewien rodzaj formalnego szkolenia kulinarnego, albo w specjalistycznej szkole, albo w programie turystyki i gościnności na uniwersytecie. Po ukończeniu przez szefa kuchni dyplomu lub specjalnego certyfikatu często przechodzi praktyczne szkolenie w restauracji. Konkretne wymagania dotyczące wykształcenia szefa kuchni będą zasadniczo zależeć od zakładu, w którym ma on nadzieję pracować - ładniejsze restauracje w popularnych miejscowościach docelowych mogą wymagać od szefów kuchni szkolenia w prestiżowych szkołach zamiast w lokalnych uczelniach, podczas gdy mniejsze, codzienne restauracje mogą nie mieć ścisłych wymagań . Podczas szkolenia gościnności szef kuchni nauczy się nie tylko gotować duże ilości jedzenia i utrzymywać jakość zgodną ze specyfikacjami restauracji, ale także nauczy się różnych technik gotowania.
W przypadku pracowników recepcji kwalifikacje w zakresie gościnności zwykle nie są tak rygorystyczne. Podczas gdy niektórzy poszukujący kariery jako pracownicy recepcji starają się uzyskać certyfikaty w zakresie gościnności i turystyki od szkół technicznych, wielu nie. Pracownik recepcji musi wykazywać się doskonałymi umiejętnościami komunikacyjnymi i najwyższym poziomem obsługi klienta, a także profesjonalnym manierem, przyjemnym głosem i pozytywnym nastawieniem. Inne kwalifikacje gościnności dla pracowników recepcji obejmują zdolność do szybkiego uczenia się, znajomości lokalizacji hotelu i okolic oraz możliwości polecania atrakcji gościom. Ponieważ rezerwacji dokonuje się zwykle za pomocą systemu komputerowego, pracownik recepcji musi również posiadać solidne umiejętności obsługi komputera.