Co robi właściciel baru?
Właściciel baru podejmuje decyzje, które wpływają na codzienne i długoterminowe operacje jego jedzenia i picia. Może to obejmować zarządzanie zapasami alkoholu i żywności, równoważenie książek księgowych i utrzymanie właściwej licencji. Często jest także kierownikiem baru, szczególnie w małym, lokalnym miejscu powszechnie określanym jako bar sąsiedzki. Zwykle ma ostateczne głosy na temat decyzji dotyczących personelu, reklamy, promocji i relacji klientów.
Posiadanie baru zwykle różni się od posiadania restauracji lub sklepu detalicznego. Właściciel baru jest zazwyczaj zobowiązany do uzyskania różnych licencji, zanim otworzy swoje drzwi. Wiele z tych licencji zwykle wymaga regularnego odnowy i często podlega odwołaniu przez władze lokalne lub regionalne.
Licencje te ogólnie decydują o tym, jakie rodzaje alkoholu mogą być sprzedawane w barze. Niektóre bary są upoważnione tylko do sprzedaży wina i piwa, a inne mają pozwolenie na sprzedaż twardego alkoholu. Jeśli jedzenie ma być serVED to Bar Patrons, usługa ta zazwyczaj wymaga osobnej licencji. We wszystkich przypadkach lokalna agencja, która zapewnia standardy zdrowia i bezpieczeństwa, często regularnie sprawdza lokal, aby zweryfikować zgodność.
Oprócz posiadania swoich licencji i lokalizacji, właściciel baru jest zasadniczo odpowiedzialny za reklamę i promocję. Jego strategie marketingowe mogą obejmować umieszczanie reklam w lokalnych katalogach telefonicznych i gazetach lub reklamie na stronach internetowych. Właściciel może również współpracować z innymi lokalnymi firmami w celu promowania jego baru. Udział w lokalnych wydarzeniach charytatywnych i promowanie specjalnych ofert na wakacje i szczęśliwe godziny są zwykle w uznaniu właściciela baru.
Pracownictwo baru z ujmującymi i kompetentnymi pracownikami jest zwykle ważne dla sukcesu baru. Właściciel baru ogólnie ostrożnie sprawdza swoich potencjalnych pracowników, aby upewnić się, że są kompetentnioraz przyjaźni miksologowie z solidnymi historiami pracy i reputacją uczciwości i niezawodności. Jeśli menedżer jest w personelu, może uczestniczyć w procesie badań i zatrudniania.
Tradycyjnie oczekuje się, że właściciel baru będzie wiedział, jak robić koktajle, właściwie wlać piwo i dotknąć świeżej beczki. Znajomość kontroli zapasów i księgowości jest ogólnie uważana za aktywa do pracy. Doświadczenie w przyciąganiu klientów i budowaniu przyjaznych relacji, które ustanawiają lojalną klientelę, są ogólnie wymagane, aby właściciel baru prowadził udany tawerna.
Nie ma wymagań edukacyjnych, aby być właścicielem baru. Wcześniejsze doświadczenie w prowadzeniu firmy jest zazwyczaj uważane za plus. Umiejętności zarządzania personelem i public relations są ogólnie pomocne w osiągnięciu sukcesu na tym stanowisku.