Co dělá majitel baru?

Majitel baru činí rozhodnutí, která ovlivňují každodenní a dlouhodobé operace jeho stravovacího a pití. To může zahrnovat správu inventáře alkoholu a potravin, vyvážení účetních knih a udržování řádné licence. Je často také manažerem baru, zejména na malém místním místě, které se běžně označuje jako sousedský bar. Normálně má konečné slovo o rozhodnutích, která se týkají zaměstnanců, reklamy, propagace a vztahů se zákazníky. Majitel baru je obvykle nutný k získání různých licencí, než otevře dveře. Řada těchto licencí obvykle vyžaduje pravidelné obnovení a často podléhá zrušení místních nebo regionálních orgánů.

Tyto licence obecně diktují, jaké typy likéru mohou být prodány v baru. Některé bary jsou oprávněny prodávat pouze víno a pivo a jiné mají povolení k prodeji tvrdého alkoholu. Pokud má být jídlo serVED k baru patronů, tato služba obvykle vyžaduje samostatnou licenci. Ve všech případech místní agentura, která zajišťuje, že jsou udržovány standardy zdraví a bezpečnosti, běžně pravidelně kontroluje prostory, aby ověřovala soulad.

Kromě toho, že má své licence a umístění v pořádku, má majitel baru obecně na starosti reklamu a propagaci. Jeho marketingové strategie mohou zahrnovat umístění reklam do místních telefonních adresářů a novin nebo reklamy na internetových webových stránkách. Majitel může také spolupracovat s dalšími místními podniky na propagaci svého baru. Účast na místních charitativních akcích a propagace speciálních nabídek na svátky a šťastné hodiny jsou obvykle na uvážení vlastníka baru.

Zaměstnanost baru s osobními a kompetentními zaměstnanci je obvykle pro úspěch baru důležitá. Majitel baru obecně pečlivě promítá své potenciální nájemné, aby se ujistil, že jsou kompetentnía přátelští mixologové s pevnou pracovní historií a reputací pro poctivost a spolehlivost. Pokud je manažer na zaměstnancích, může se účastnit procesu screeningu a najímání.

Očekává se, že majitel baru bude tradičně vědět, jak vyrábět koktejly, správně nalít pivo a klepnout na čerstvý sud. Znalost řízení zásob a účetnictví se obecně považuje za aktiva pro tuto práci. Zkušenosti s přilákání zákazníků a budování přátelských vztahů, které vytvářejí loajální klientelu, jsou obecně nutné, aby majitel baru provozoval úspěšnou hospodu.

Neexistují žádné požadavky na vzdělávání, které by byly vlastníkem baru. Minulá zkušenost s provozováním podnikání se obvykle považuje za plus. Pro dosažení úspěchu v této pozici jsou obecně užitečné dovednosti pro správu personálu a dovednosti pro styk s veřejností.