Was macht ein Barbesitzer?
Ein Barbesitzer trifft die Entscheidungen, die sich auf den täglichen und langfristigen Betrieb seiner Gastronomie auswirken. Dies kann die Verwaltung des Alkohol- und Lebensmittelbestands, die Bilanzierung von Büchern und die Aufrechterhaltung einer ordnungsgemäßen Lizenzierung umfassen. Er ist häufig auch der Bar-Manager, insbesondere in einem kleinen, örtlichen Lokal, das gemeinhin als Nachbarschaftsbar bezeichnet wird. Normalerweise hat er das letzte Wort bei Entscheidungen, die Personal, Werbung, Verkaufsförderung und Kundenbeziehungen betreffen.
Der Besitz einer Bar unterscheidet sich normalerweise stark vom Besitz eines Restaurants oder Einzelhandelsgeschäfts. Ein Barbesitzer muss in der Regel verschiedene Lizenzen erwerben, bevor er seine Türen öffnet. Einige dieser Lizenzen müssen normalerweise regelmäßig erneuert werden und unterliegen häufig dem Widerruf durch die lokalen oder regionalen Gebietskörperschaften.
Diese Lizenzen legen im Allgemeinen fest, welche Arten von Spirituosen an der Bar verkauft werden dürfen. Einige Bars dürfen nur Wein und Bier verkaufen, andere haben die Erlaubnis, Schnaps zu verkaufen. Für das Servieren von Speisen an Bar-Kunden ist normalerweise eine separate Lizenz erforderlich. In jedem Fall inspiziert eine örtliche Behörde, die die Einhaltung von Gesundheits- und Sicherheitsstandards gewährleistet, regelmäßig die Räumlichkeiten, um die Einhaltung zu überprüfen.
Zusätzlich zu seinen Lizenzen und seinem Standort ist ein Barbesitzer in der Regel für Werbung und Verkaufsförderung verantwortlich. Zu seinen Marketingstrategien kann das Schalten von Anzeigen in lokalen Telefonverzeichnissen und Zeitungen oder das Werben auf Internetseiten gehören. Der Eigentümer kann auch mit anderen lokalen Unternehmen zusammenarbeiten, um für seine Bar zu werben. Die Teilnahme an Wohltätigkeitsveranstaltungen vor Ort und die Förderung von Sonderangeboten für Feiertage und Happy Hour liegen normalerweise im Ermessen des Barbesitzers.
Die Besetzung einer Bar mit sympathischen und kompetenten Mitarbeitern ist normalerweise wichtig für den Erfolg einer Bar. Der Barbesitzer prüft seine potenziellen Mitarbeiter im Allgemeinen sorgfältig, um sicherzustellen, dass sie kompetente und freundliche Mixologen sind, die über solide Arbeitserfahrungen und einen guten Ruf für Ehrlichkeit und Zuverlässigkeit verfügen. Wenn ein Manager Mitarbeiter ist, kann er oder sie am Auswahl- und Einstellungsprozess teilnehmen.
Von einem Barbesitzer wird traditionell erwartet, dass er weiß, wie man Cocktails macht, richtig Bier einschenkt und ein frisches Fass zapft. Kenntnisse in Bestandskontrolle und Buchhaltung gelten im Allgemeinen als Aktivposten für den Job. Erfahrung in der Kundengewinnung und im Aufbau freundschaftlicher Beziehungen, die eine treue Kundschaft begründen, sind im Allgemeinen erforderlich, damit ein Barbesitzer eine erfolgreiche Taverne führt.
Es gibt keine Bildungsvoraussetzungen, um ein Barbesitzer zu sein. Erfahrungen in der Vergangenheit in der Führung eines Unternehmens werden in der Regel als Pluspunkt gewertet. Personalmanagement und PR-Kenntnisse sind in der Regel hilfreich, um in dieser Position erfolgreich zu sein.