Co robi krytyk restauracji?
Krytyk restauracyjny to osoba, która ocenia obiekty żywieniowe i zawiera publicznie dostępny opis jej ustaleń. Osoby te są również powszechnie określane jako krytycy żywności, chociaż mogą nie odbywać żadnego formalnego szkolenia kulinarnego. Zazwyczaj są one zobowiązane do potajemnego wykonywania swoich obowiązków. W niektórych przypadkach krytycy żywności są zatrudnieni w publikacjach, ale powszechne jest również znalezienie innych, którzy pracują na zasadzie niezależnej.
, choć powszechnie używany krytyk żywności, choć powszechnie używany, jest często mylący, ponieważ insynuuje, że zainteresowanie jednostki dotyczy tylko tego, co je. W rzeczywistości krytyk restauracji ocenia całe doświadczenie jedzenia w danym obiekcie. Prawdopodobnie zwróci uwagę zarówno na zewnętrzną, jak i wewnętrzną prezentację restauracji. Prawdopodobnie przeanalizuje tłum i klimat, a także usługę i jedzenie.
Zwykle nie wolno krytykować restauracjiPozwól, aby każdy członkowie personelu w jadalni wiedzieli, że pracuje w tej sprawie. W ten sposób zagraża jej szansom na dokonanie dokładnej krytyki, ponieważ jest prawdopodobne, że będzie traktowana wyłącznie ze względu na dobrą recenzję. Umożliwienie jej znanej misji lub zaakceptowania jakiegokolwiek specjalnego leczenia w zamian za pozytywną ocenę jest zwykle uważane za nieetyczne i może uszkodzić profesjonalną reputację danej osoby. Utrzymanie jej ochrony może wymagać od osoby nieco nieprawdziwej w sposób, na przykład używanie fałszywego imienia podczas dokonywania rezerwacji lub kłamstwo na temat jej zawodu, jeśli zapyta członka personelu restauracji.
Krytyk restauracyjny może odbyć szkolenie kulinarne, ale nie jest to ogólnie wymagane. Niektórzy uważają, że najlepszymi krytykami są osoby bez profesjonalnego doświadczenia kulinarnego, ponieważ są bardziej w stanie umieścić się na stanowisku ogólnej restauracji. Umiejętności pisania są jednak ogólnie konieczne dla osoby, która chce pracować w tym CAPAmiasto.
Posiadanie doświadczenia kulinarnego jest zwykle tylko pierwszą częścią pracy krytyka restauracji. Następnie ogólnie kompiluje artykuł, który łączy informacje faktyczne z jego opinią. Takie pisanie można znaleźć w gazetach, czasopismach lub na stronach internetowych i zwykle nie musi ono pozytywnie przedstawiać restauracji. Zasadniczo ważniejsze jest dostarczenie czytelnikom uczciwej oceny.
W niektórych przypadkach krytyk restauracji może być pracownikiem publikacji. W takim przypadku zwykle ma własną kolumnę. Inni krytycy to freelancerzy, którzy zapewniają swoje krytyki różnym nabywcom. Ci krytycy żywności, którzy ustalili reputację, mogą mieć syndykcję swojej pracy.