Was macht ein Restaurantkritiker?
Eine Restaurantkritikerin ist eine Person, die Essensmöglichkeiten bewertet und einen öffentlich zugänglichen Bericht über ihre Ergebnisse bereitstellt. Diese Personen werden im Allgemeinen auch als Lebensmittelkritiker bezeichnet, obwohl sie möglicherweise keine formelle kulinarische Ausbildung haben. Sie sind in der Regel zur geheimen Wahrnehmung ihrer Aufgaben verpflichtet. In einigen Fällen werden Lebensmittelkritiker in Veröffentlichungen beschäftigt, aber es ist auch üblich, andere zu finden, die freiberuflich arbeiten.
Der häufig verwendete Begriff „Lebensmittelkritiker“ ist oft irreführend, da er unterstellt, dass das Interesse des Einzelnen nur an dem besteht, was er isst. Tatsächlich bewertet ein Restaurantkritiker die gesamte Erfahrung des Essens in einer bestimmten Einrichtung. Er wird wahrscheinlich sowohl die äußere als auch die innere Präsentation des Restaurants zur Kenntnis nehmen. Er wird wahrscheinlich auch die Menge und die Stimmung sowie den Service und das Essen analysieren.
Ein Restaurantkritiker darf in der Regel keine Mitarbeiter in einem Restaurant darüber informieren, dass er in dieser Funktion tätig ist. Dies gefährdet ihre Chancen, eine genaue Kritik abzugeben, da es wahrscheinlich ist, dass sie nur im Interesse einer guten Bewertung positiv behandelt wird. Das Bekanntwerden ihres Auftrags oder das Akzeptieren einer Sonderbehandlung als Gegenleistung für eine positive Bewertung wird normalerweise als unethisch angesehen und kann dem professionellen Ruf einer Person schaden. Die Aufrechterhaltung ihrer Deckung kann von einer Person verlangen, dass sie in gewisser Weise etwas unwahr ist, z. B. wenn sie einen falschen Namen verwendet, wenn sie Reservierungen vornimmt, oder wenn eine Mitarbeiterin des Restaurants nachfragt, ob sie über ihren Beruf lügt.
Ein Restaurantkritiker verfügt möglicherweise über eine gewisse kulinarische Ausbildung, die jedoch im Allgemeinen nicht erforderlich ist. Einige Leute glauben, dass die besten Kritiker diejenigen ohne professionelle kulinarische Erfahrung sind, weil sie sich eher in die Position eines allgemeinen Abendessens versetzen können. Schreibfähigkeiten sind jedoch im Allgemeinen für eine Person, die in dieser Funktion arbeiten möchte, unerlässlich.
Die Erfahrung des Essens ist normalerweise nur der erste Teil der Arbeit eines Restaurantkritikers. Anschließend verfasst er in der Regel einen Artikel, der Sachinformationen mit seiner Meinung verbindet. Solche Schriften finden sich möglicherweise in Zeitungen, Zeitschriften oder auf Websites und müssen das Restaurant normalerweise nicht positiv darstellen. Generell ist es wichtiger, den Lesern eine ehrliche Einschätzung zu geben.
In einigen Fällen gehört ein Restaurantkritiker zum Personal einer Publikation. In diesem Fall hat sie normalerweise eine eigene Kolumne. Andere Kritiker sind Freiberufler, die ihre Kritik anderen Käufern zur Verfügung stellen. Diejenigen Lebensmittelkritiker, die sich einen Ruf erarbeitet haben, können ihre Arbeit syndizieren lassen.