Co to jest szkoła gotowania szefa kuchni?
Szkoła gotowania dla kucharzy to instytucja, w której uczestniczą uczniowie, którzy chcą nauczyć się gotować. Program gotowania w takiej szkole nazywa się programem sztuki kulinarnej. Jest to popularny wybór kariery, ponieważ jedzenie jest tak ważną częścią kultury miasta, stanu lub kraju. Znani szefowie kuchni, którzy mają własne programy telewizyjne w sieciach spożywczych i którzy przygotowują posiłki i desery dla publiczności, są również siłą napędową popularności szkoły gotowania dla kucharzy. Kulinarna szkoła gotowania zapewnia uczniom możliwość pracy w kuchni, od nauki używania codziennych urządzeń kuchennych po dekorowanie fantazyjnego posiłku.
Profesjonalna szkoła gotowania może również pomóc uczniom zdecydować, jakiego rodzaju szefem kuchni chcieliby być, a szkolenia dla każdego rodzaju są zapewnione w szkole gotowania szefa kuchni. Szefowie kuchni Commis pracują jako asystenci kucharzy, przygotowując posiłki i talerze w kuchni. Kucharze często zaczynają w tej pozycji, aby poznać tajniki pracy w branży restauracyjnej. Cukiernicy pracują z wypiekami, a ci kucharze muszą doceniać estetyczny wygląd potraw, ponieważ często są odpowiedzialni za przygotowywanie dużych ilości ciastek lub innych wyrobów cukierniczych na specjalne okazje. Saucier to szef kuchni, który jest wykwalifikowany w pięciu głównych sosach używanych do gotowania, w tym espagnolu, veloute, beszamelu, vinaigrette i holenderskim .
Sous Chef to prawy mężczyzna lub kobieta głównego szefa kuchni. On lub ona zasadniczo prowadzi kuchnię, podczas gdy szef kuchni jest zajęty gotowaniem, a do obowiązków sous szefa kuchni należy planowanie menu, śledzenie zapasów i składników oraz przygotowywanie specjalistycznych potraw. Szef kuchni to ten, który zajmuje się gotowaniem i nadzoruje działania wszystkich innych szefów kuchni. Kierownik Garde jest wyspecjalizowanym szefem kuchni, który nauczył się w szkole gotowania szefów kuchni, jak dekorować talerze, aby wydawać się najbardziej pociągający. Osobisty szef kuchni współpracuje raczej z poszczególnymi rodzinami niż w restauracjach, aby pomóc rodzinie utrzymać dietę, która najbardziej im odpowiada, a on lub ona może robić zakupy spożywcze i gotować posiłki w domu rodzinnym.
Są to rodzaje szefów kuchni, którzy są przeszkoleni w szkole gotowania. Większość programów gotowania w szkole trwa od dwóch do czterech lat i składa się z połączenia nauczania w klasie i praktycznego doświadczenia. Kursy obejmują planowanie menu, podstawy pomiaru, wymiarowanie porcji, używanie i pielęgnację urządzeń kuchennych, kupowanie składników luzem, przechowywanie żywności, podgrzewanie żywności, minimalizowanie odpadów i przestrzeganie procedur bezpieczeństwa. W kuchni uczniowie otrzymają przepisy kulinarne i muszą przygotować jedzenie w określonym czasie. Uczniowie-szefowie kuchni muszą również dowiedzieć się o zatruciach pokarmowych i zawsze przestrzegać odpowiednich procedur sanitarnych, aby uniknąć takiego ryzyka.