Jakie są objawy salmonelli?
Wiele osób doświadcza łagodnych objawów zatrucia Salmonella i może nawet nie nawiązać połączenia między bakteriami przenoszonymi kałem a ich stresem żołądka. Dla osób starszych, młodych i osłabionych układów odpornościowych objawy salmonelli mogą być wyraźniejsze i bardziej trwałe. Niektóre ofiary zatrucia pokarmowego wywołane przez Salmonella odzyskują w ciągu 48 godzin, podczas gdy inne mogą nadal doświadczać objawów zakażenia Salmonella przez tygodnie lub miesiące.
Jednym z głównych objawów salmonelli jest zapalenie żołądkowo -jelitowe lub ogólny rozstrój żołądka. Osoby cierpiące mogą zacząć czuć się rozdęty i mdły w ciągu 24 godzin od spożycia surowej lub niedogotowanej żywności lub zarażonej materii kałowej. Leki bez recepty na rozstrój żołądka mogą oferować tymczasową ulgę, ale ból i wzdęcia ogólnie powracają, a nawet nasilają. Trwałe bóle żołądkowe, które towarzyszy bolesne uczucie gazowe w jelitach, może być pierwszymi objawami zatrucia pokarmowego Salmonella.
Po tej ogólnej cierpieniu żołądka często następują poważne pojedynki biegunki, których nie można łatwo kontrolować za pomocą leków. Ta biegunka może być szczególnie długotrwała i towarzyszyć bolesne skurcze i skurcze w jelitach. Ze względu na ilość płynów wyciąganych z organizmu odwodnienie może być również jednym z objawów zatrucia pokarmowego Salmonella. Ciągłe spożywanie wyraźnych płynów może być niezbędne w przypadku poważnych przypadków zatrucia pokarmowego, szczególnie jeśli ofiara jest starsza, młoda lub odporna na odporność.
Ponieważ Salmonella jest infekcją bakteryjną, ciało ofiary może również rozwinąć wyraźną gorączkę, podczas gdy bakterie pozostają w przewodzie pokarmowym. W rzadkich przypadkach wszelkie bakterie Salmonella, które przetrwają początkową fazę zatrucia pokarmowego, mogą wejść do krwioobiegu i zarażać inne narządy. Warunek znany jako zespół Reitera może rozwinąć się przez kilka tygodniS Jeśli ofiara nadal jest zarażona. Objawy obejmują wyjątkowo wysoką gorączkę i znaczny ból w stawach ofiary.
Technicznie rzecz biorąc, Salmonella jest naukową nazwą samej bakterii, a nie choroby wywołanej u ludzi, którzy je spożywają. Ofiary zatrucia pokarmowego, które spożywają zarażone surowe pokarmy, takie jak kurczak, wołowina lub jaja lub niedogotowane pokarmy utrzymane z temperatury, faktycznie doświadczają stanu zwanego salmonellozą. Sałmonellozę można zapobiec poprzez dokładne gotowanie surowego mięsa do odpowiedniej temperatury, mycie jaj i owoców w czystej wodzie, mycie rąk przed obchodzeniem się z jedzeniem i unikanie zanieczyszczenia między sokami z surowej żywności i żywnością gotową do podania.