Co to jest wybuch salmonellozy?

Wybuch salmonellozy odnosi się do infekcji przez typy bakterii Salmonella, które nie powodują tyfoidów (nie typowych), ale są związane z powodowaniem choroby przewodu pokarmowego. Definicja terminu wybuch jest zróżnicowana. Większość ludzi kojarzy to z dużą liczbą osób, które zachorowały bakteryjne odkształcenie z tego samego źródła, takiego jak zanieczyszczona żywność lub zanieczyszczone zwierzęta, takie jak gady. Niektórzy pisarze sugerują, że organizacje takie jak amerykańskie Centers for Disease Control (CDC) definiują wybuch w znacznie mniejszych terminach, wymagając tylko dwóch lub więcej osób rozwinięcia choroby ze wspólnego źródła zakaźnego. Oczywiście potencjał wzrostu wielkości jest powiększany, gdy wiele osób ma dostęp do zanieczyszczonego przedmiotu, a wczesna identyfikacja wybuchu salmonellozy może wcześnie zmniejszyć liczbę osób, które zachorują.

U wielu osób, przypadek salmonelli tworzy wyjątkowo niewygodne objawy jelitowe, które obejmują biegunkę i/lub vomiting przez 24-48 godzin. MKażde osoby wracają do zdrowia bez leczenia, a niektóre badania sugerują, że niektóre osoby mogą być bardziej odporne na rodzaj bakterii, na które zostały ujawnione w przyszłości. Ta oporność nie zawsze jest pomocna, ponieważ istnieje tak wiele szczepów bakterii Salmonella.

Problem z zakażeniem Salmonella powstaje głównie w medycynie. Bardzo młodzi, osoby starsze, osoby z naruszeniem układu odpornościowego i kobiety w ciąży częściej cierpią z powodu powikłań, jeśli są ofiarami wybuchu słosek. Mogą wymagać hospitalizacji, leczenia antybiotykami i innych środków, a czasami choroba może powodować śmierć.

W krajach rozwiniętych epidemia salmonellozy jest traktowana poważnie, śledzona i zgłaszana do ogółu społeczeństwa. Było wiele epidemii, które zachorowały na wielu ludzi. Niektóre godne uwagi wybuchy w USA obejmowały zanieczyszczone jaja, któreProwadzi do wycofania ponad 300 milionów jaj w 2010 r. I wybuchu salmonellozy, który spowodował, że prawie 700 osób zachorowało na spożywanie niektórych rodzajów masła orzechowego. W 2008 r. Około 1000 osób było mdlanych po jedzeniu produktów takich jak pomidory, papryka i kolendra, często łączone w salsie, które były zanieczyszczone przez szczep salmonelli.

Ogólna reakcja na wybuch słonelozy polega na zidentyfikowaniu źródła infekcji, zgłoszenie tego ogółu społeczeństwa i przypomnienie artykułów żywnościowych lub niektórych zwierząt, takich jak jaszczurki, żółwie i żaby, które wydają się być źródłem zarazy. Wcześniejsze raportowanie jest niezbędne dla zminimalizowania zarażenia. CDC szybko zauważa, że ​​zidentyfikowanie wybuchu salmonellozy może zająć trochę czasu, ponieważ wiele osób nie zgłasza objawów lekarzom i błędnie zakłada, że ​​mają grypę żołądka.

Ludzie powinni odpowiedzieć na wieści o wybuchu słonecznego, odrzucając lub zwracając wycofane przedmioty do miejsca sprzedaży. ToWażne jest, aby zwrócić uwagę na fakt, że odwołane przedmioty, takie jak masło orzechowe, mogą być włączone jako składniki w innych produktach spożywczych. Chociaż nie jest to możliwe w przypadku wszystkich rodzajów przedmiotów, które mogą być zaangażowane w epidemię, dokładne gotowanie pokarmów, takich jak warzywa lub jajka, zwykle niszczy salmonellę.