Was ist ein Salmonelloseausbruch?

Ein Ausbruch der Salmonellose bezieht sich auf eine Infektion durch Arten von Salmonellenbakterien, die keine Typhus (nicht-typopisch) verursachen, sondern mit Magen-Darm-Erkrankungen verbunden sind.Die Definition des Ausbruchs ist unterschiedlich.Die meisten Menschen verbinden dies mit einer großen Anzahl von Personen, die durch eine bakterielle Belastung aus derselben Quelle krank werden, wie z. B. kontaminierter Lebensmittel oder kontaminierte Haustiere wie Reptilien.Einige Autoren schlagen vor, dass Organisationen wie die US Centers for Disease Control (CDC) einen Ausbruch in viel geringerer Begriff definieren und nur zwei oder mehr Menschen erfordern, Krankheiten aus einer gemeinsamen infektiösen Quelle zu entwickeln.Natürlich wird das Potenzial, dass der Ausbruch an Größe wächst, wenn viele Menschen Zugang zum kontaminierten Gegenstand haben, und die Identifizierung eines Salmonellose -Ausbruchs frühzeitig kann die Anzahl der Menschen verringern, die krank werden.Extrem unangenehme Darmsymptome, die Durchfall und/oder Erbrechen für 24-48 Stunden umfassen.Viele Menschen erholen sich ohne Behandlung, und einige Studien deuten darauf hin, dass bestimmte Personen gegenüber der Art der Bakterien, denen sie in Zukunft ausgesetzt waren, resistenter sind.Diese Resistenz ist nicht immer hilfreich, da so viele Salmonellen -Bakterienstämme existieren.

Das Problem mit der Salmonelleninfektion tritt hauptsächlich in medizinisch verletzlicher auf.Die sehr jungen, älteren Menschen, Menschen mit beeinträchtigtem Immunsystem und schwangere Frauen leiden häufiger mit Komplikationen, wenn sie Opfer eines Salmonelloseausbruchs sind.Möglicherweise erfordern sie Krankenhausaufenthalte, Antibiotika -Behandlung und andere Maßnahmen, und gelegentlich kann die Krankheit zum Tod führen.

In Industrieländern wird ein Salmonelloseausbruch ernst genommen, verfolgt und der breiten Öffentlichkeit gemeldet.Es gab zahlreiche Ausbrüche, die viele Menschen krank haben.Einige bemerkenswerte US -Ausbrüche haben kontaminierte Eier beteiligt, was zu einem Rückruf von über 300 Millionen Eiern im Jahr 2010 und zu einem Salmonelloseausbruch führte, der fast 700 Menschen dazu veranlasste, bestimmte Arten von Erdnussbutter zu konsumieren.Im Jahr 2008 wurden rund 1000 Menschen krank, nachdem sie Produkte wie Tomaten, Paprika und Koriander gegessen hatten, die oft in Salsa kombiniert wurden, die durch eine Salmonellenstamme kontaminiert waren.

Die allgemeine Reaktion auf einen Salmonelloseausbruch besteht darin, die Infektionsquelle zu identifizieren, dies der Öffentlichkeit zu melden und die Lebensmittel oder bestimmte Haustiere wie Eidechsen, Schildkröten und Frösche zu erinnern, die die Quelle der Ansteckung zu sein scheinen.Eine frühere Berichterstattung ist von entscheidender Bedeutung, um die Ansteckung zu minimieren.Die CDC weist schnell darauf hin, dass es einige Zeit dauern kann, bis ein Salmonellose -Ausbruch identifiziert wird, da viele Menschen Ärzte keine Symptome melden und fälschlicherweise davon ausgehen, dass sie die Magengrippe haben.

Die Menschen sollten auf Nachrichten über einen Salmonelloseausbruch reagieren, indem sie zurückgeworfen oder zurückgezogene Artikel an ihren Verkaufsplatz zurückkehren.Es ist wichtig, dass die Tatsache, dass erinnerte Gegenstände wie Erdnussbutter, als Zutaten in anderen Lebensmitteln aufgenommen werden können.Dies ist jedoch bei allen Arten von Gegenständen, die möglicherweise an einem Ausbruch beteiligt sind, nicht möglich, und das gründliche Kochen von Lebensmitteln wie Gemüse oder Eier zerstört typischerweise Salmonellen.