Co to jest wystarczająca dawka tiaminy?
Tiamina, czasem pisane tiamina, jest witaminą B i jest używana przez ciało do rozkładania cukrów, a także służy do korygowania problemów z sercem i układem nerwowym wynikającym z niewystarczającego spożycia tiaminy. Wystarczająca dawka tiaminy dla zdrowych dorosłych w wieku powyżej 19 lat wynosi 1,2 mg dziennie dla mężczyzn i 1,1 mg dziennie dla kobiet. Zalecana dzienna zasiłek (RDA) tiaminy różni się u niemowląt, dzieci i kobiet w ciąży lub karmienia piersią.
RDA dla tiaminy pochodzi z dietetycznego przyjmowania referencyjnego (DRI) opracowanego przez Institute of Medicine of US National Academy of Sciences. Wystarczającą dzienną dawkę tiaminy można uzyskać za pomocą suplementów diety, ale można również znaleźć w określonych produktach mlecznych, mięsach, zbóż, orzechach oraz owocach i warzywach. Połączenie żywności nie tylko przyczynia się do ogólnego zdrowia, ale z łatwością zaspokaja RDA dla tiaminy.
Peas, szpinak i soczewica są dobrym źródłem tiaminy. Biały ryż i brązowy r.Lód zawiera tiaminę, podobnie jak niezwiązany biały ryż w mniejszej ilości. Chleb pełnoziarnisty i wzbogacony biały chleb mają mniej więcej taką samą ilość tiaminy, około 0,10 mg na plasterek. Orzechy takie jak orzechy pekan i brazylijskie orzechy dodają tiaminy do diety, a jedna uncja (28,35 gramów) albo zapewnia 0,19 mg witaminy. Zbasowe zboża są również ważnym źródłem tiaminy i jednej filiżanki (240 ml) płatków śniadaniowych, takich jak zarodki pszenicy daje 4,47 mg tiaminy.
Wystarczająca dzienna dawka tiaminy można również znaleźć w owocach, takich jak kantalupa i pomarańcze. Pojedyncza pomarańcza zawiera około 0,10 mg tiaminy. Mleko i jaja są również źródłem witaminy. Sugeruje się również, że ugotowana chuda wieprzowina jest również utrzymywana w celu utrzymania wystarczającego poziomu tiaminy. Trzy uncje (85,04 gramów) zapewnia około 0,72 mg tiaminy. W DRI trzy uncja (85,04 gramów) porcja mięsa jest opisana jako wielkość talii kart.
Dawkowanie tiaminy w RDA dla witaminy wzrasta małe przyrosty z niemowlęctwa do dorosłości. W przypadku kobiet w ciąży i opieki w każdym wieku RDA wzrasta do 1,4 mg dziennie. Wydaje się, że nie ma dowodów na to, że starsi dorośli, w wieku 65 lat lub więcej, potrzebują wyższego spożycia tiaminy. Istnieją jednak badania, które wykazują wyższy wskaźnik niedoboru tiaminy w populacjach starszych. Sugeruje to, że osoby starsze mogą chcieć zajrzeć do suplementu multiwitaminowego do przyjmowania tiaminy.
Niedobór tiaminy może powodować poważne problemy neurologiczne. Ekstremalny niedobór tiaminy jest najczęściej kojarzony na Zachodzie z długoterminowym nadużywaniem alkoholu. W niektórych częściach świata niedobór tiaminy jest związany z kulturą dietetyczną. Na przykład w Nigerii afrykańskie jedwabniki to tradycyjne jedzenie. Te jedwabniki zawierają enzym, który zasadniczo rozbija każdą tiaminę w ciele, co czasami powoduje stan neurologiczny zwany sezonową ataksją.