Hvad er en tilstrækkelig thiamindosering?
Thiamin, sommetider stavet thiamin, er et B-vitamin og bruges af kroppen til at nedbryde sukkerarter, og det bruges også til at korrigere hjerte- og nervesystemproblemer som følge af utilstrækkeligt indtag af thiamin. En tilstrækkelig thiamindosis til raske voksne over 19 år er 1,2 mg pr. Dag for mænd og 1,1 mg pr. Dag for kvinder. Den anbefalede daglige kvote (RDA) af thiamin er forskellig for spædbørn, børn og kvinder, der er gravide eller ammer.
RDA for thiamin stammer fra Diary Reference Intake (DRI) udarbejdet af Institute of Medicine fra US National Academy of Sciences. En tilstrækkelig daglig diamindosis kan opnås gennem kosttilskud, men kan også findes i specifikke mejeriprodukter, kød, korn, nødder og frugter og grøntsager. En kombination af fødevarer bidrager ikke kun til det generelle helbred, men tilfredsstiller let RDA for thiamin.
Ærter, spinat og linser er en god kilde til thiamin. Langkornet beriget hvid ris og brun ris indeholder thiamin, ligesom ikke-beriget hvid ris i en mindre mængde. Hele hvedebrød og beriget hvidt brød har omtrent den samme mængde thiamin, ca. 0,10 mg pr. Skive. Nødder som pekannødder og brødnødder tilsætter thiamin til kosten, og en ounce (28,35 gram) af begge giver 0,19 mg vitamin. Befæstede korn er også en vigtig kilde til Thiamine, og en kop (240 ml) af en morgenmadsprodukter som hvedekim giver 4,47 mg thiamin.
En tilstrækkelig daglig dosering af thiamin kan også findes i frugter som cantaloupe og appelsiner. En enkelt appelsin indeholder ca. 0,10 mg thiamin. Mælk og æg er også en kilde til vitaminet. Kogt magert svinekød foreslås også til opretholdelse af tilstrækkelige thiaminniveauer. Tre ounces (85,04 gram) giver ca. 0,72 mg thiamin. I DRI beskrives en portion på 3 ounce (85,04 gram) kød som omkring størrelsen på et kortstykke.
Thiamindosen i RDA for vitaminet øges i små trin fra spædbarn til voksen alder. For gravide og ammende kvinder i enhver alder stiger RDA til 1,4 mg pr. Dag. Der ser ikke ud til at være bevis for, at ældre voksne, 65 år eller derover, har brug for et højere thiaminindtag. Der er dog undersøgelser, der viser en højere rate af thiaminmangel hos ældre populationer. Dette antyder, at ældre mennesker måske ønsker at undersøge et multivitamintilskud til deres thiaminindtag.
Thiaminmangel kan resultere i alvorlige neurologiske problemer. Ekstrem tiaminmangel er oftest forbundet i Vesten med langvarig alkoholmisbrug. I nogle dele af verden er thiaminmangel relateret til diætkulturen. I Nigeria er for eksempel afrikanske silkeorme en traditionel mad. Disse silkeorme indeholder et enzym, der i det væsentlige bryder al thiamin i kroppen, som undertiden resulterer i en neurologisk tilstand kaldet sæsonåben ataksi.