Vad är en tillräcklig tiamindosering?
Tiamin, ibland stavat tiamin, är ett B-vitamin och används av kroppen för att bryta ner sockerarter, och det används också för att korrigera hjärta- och nervsystemets problem som är resultatet av otillräckligt intag av tiamin. En tillräcklig tiamindosering för friska vuxna över 19 år är 1,2 mg per dag för män och 1,1 mg per dag för kvinnor. Det rekommenderade dagliga bidraget (RDA) av tiamin skiljer sig åt spädbarn, barn och kvinnor som är gravida eller ammar.
RDA för tiamin kommer från Dietary Reference Intake (DRI) sammanställd av Institute of Medicine vid US National Academy of Sciences. En tillräcklig daglig tiamindosering kan erhållas genom kosttillskott men kan också hittas i specifika mejeriprodukter, kött, spannmål, nötter och frukt och grönsaker. En kombination av livsmedel bidrar inte bara till den allmänna hälsan utan tillfredsställer lätt RDA för tiamin.
Ärtor, spenat och linser är en bra källa till tiamin. Långt kornberikat vitt ris och brunt ris innehåller tiamin, liksom oberikade vitt ris i mindre mängd. Bröd av helt vete och anrikat vitt bröd har ungefär samma mängd tiamin, cirka 0,10 mg per skiva. Nötter som pekannötter och brasilienötter lägger tiamin till kosten, och en uns (28,35 gram) av antingen ger 0,19 mg vitamin. Berikade spannmål är också en viktig källa till tiamin, och en kopp (240 ml) av en frukostflingor som vetekim ger 4,47 mg tiamin.
En tillräcklig daglig tiamindosering kan också hittas i frukt som cantaloupe och apelsiner. En enda apelsin innehåller cirka 0,10 mg tiamin. Mjölk och ägg är också en källa till vitaminet. Kokt magert fläsk rekommenderas också för att upprätthålla tillräckliga tiaminnivåer. Tre gram (85,04 gram) ger cirka 0,72 mg tiamin. I DRI beskrivs en servering av kött med tre uns (85,04 gram) som ungefär storleken på ett kortlek.
Tiamindosen i RDA för vitaminet ökar i små steg från spädbarn till vuxen ålder. För gravida och ammande kvinnor i alla åldrar ökar RDA till 1,4 mg per dag. Det verkar inte som bevis för att äldre vuxna, 65 år eller mer, behöver ett högre tiamintag. Det finns dock studier som visar en högre frekvens av tiaminbrist i äldre populationer. Detta antyder att äldre kanske vill undersöka ett multivitamintillskott för sitt tiamintag.
Tiaminbrist kan leda till allvarliga neurologiska problem. Extrem tiaminbrist är oftast förknippad i väst med långvarigt alkoholmissbruk. I vissa delar av världen är tiaminbrist relaterat till dietkulturen. I Nigeria till exempel är afrikanska silkesmaskar en traditionell mat. Dessa sidenmaskar innehåller ett enzym som väsentligen bryter upp allt tiamin i kroppen, vilket ibland resulterar i ett neurologiskt tillstånd som kallas säsongsataxi.