O que é uma dosagem suficiente de tiamina?
A tiamina, às vezes denominada tiamina, é uma vitamina B e é usada pelo organismo para quebrar os açúcares, e também é usada para corrigir problemas cardíacos e do sistema nervoso resultantes da ingestão insuficiente de tiamina. Uma dose suficiente de tiamina para adultos saudáveis com mais de 19 anos é de 1,2 mg por dia para homens e 1,1 mg por dia para mulheres. A dose diária recomendada (DDR) de tiamina difere para bebês, crianças e mulheres que estão grávidas ou amamentando.
A RDA da tiamina é proveniente da ingestão de referência dietética (DRI), compilada pelo Instituto de Medicina da Academia Nacional de Ciências dos EUA. Uma dosagem diária suficiente de tiamina pode ser obtida através de suplementos alimentares, mas também pode ser encontrada em produtos lácteos, carnes, grãos, nozes e frutas e vegetais específicos. Uma combinação dos alimentos não apenas contribui para a saúde geral, como também satisfaz facilmente a RDA da tiamina.
Ervilhas, espinafre e lentilhas são uma boa fonte de tiamina. O arroz branco enriquecido com grãos longos e o arroz integral contêm tiamina, assim como o arroz branco não enriquecido em menor quantidade. Pão integral e pão branco enriquecido têm aproximadamente a mesma quantidade de tiamina, cerca de 0,10 mg por fatia. Nozes como nozes e castanhas do Brasil adicionam tiamina à dieta, e uma onça (28,35 gramas) de qualquer uma delas fornece 0,19 mg da vitamina. Cereais fortificados também são uma fonte importante de tiamina, e uma xícara (240 mL) de um cereal matinal como gérmen de trigo produz 4,47 mg de tiamina.
Uma dose diária suficiente de tiamina também pode ser encontrada em frutas como melão e laranjas. Uma única laranja contém cerca de 0,10 mg de tiamina. Leite e ovos também são uma fonte da vitamina. A carne de porco magra cozida também é sugerida para manter níveis suficientes de tiamina. Três onças (85,04 gramas) fornece cerca de 0,72 mg de tiamina. No DRI, uma porção de três onças (85,04 gramas) de carne é descrita como aproximadamente do tamanho de um baralho de cartas.
A dosagem de tiamina na RDA para a vitamina aumenta em pequenos incrementos desde a infância até a idade adulta. Para mulheres grávidas e lactantes de qualquer idade, a RDA aumenta para 1,4 mg por dia. Não parece haver evidência de que adultos mais velhos, com 65 anos ou mais, precisem de uma maior ingestão de tiamina. Existem estudos, no entanto, que mostram uma maior taxa de deficiência de tiamina em populações idosas. Isso sugere que as pessoas mais velhas podem querer procurar um suplemento multivitamínico para a ingestão de tiamina.
A deficiência de tiamina pode resultar em sérios problemas neurológicos. A deficiência extrema de tiamina é mais frequentemente associada no Ocidente ao abuso de álcool a longo prazo. Em algumas partes do mundo, a deficiência de tiamina está relacionada à cultura alimentar. Na Nigéria, por exemplo, os bichos-da-seda africanos são um alimento tradicional. Esses bichos-da-seda contêm uma enzima que basicamente quebra qualquer tiamina no corpo, o que às vezes resulta em uma condição neurológica chamada ataxia sazonal.