Co to jest inhibitor trypsyny?
Trypsyna jest enzymem, który rozkłada białka w układzie trawiennym. Inhibitor trypsyny jest substancją, która albo zapobiega rozbiciu enzymu trypsyny, albo zmniejsza wydajność enzymu. Inhibitor trypsyny zmniejszy zatem ilość białka, które układ przewodu pokarmowego może wchłonąć z żywności. Inhibitory trypsyny występują w niektórych pokarmach i są również wytwarzane przez trzustki ludzkie i bydlęce.
Trypsyna jest wytwarzana wraz z innym enzymem, chymotrypsyną w trzustce. Oba te enzymy są proteazami serynowymi, co oznacza, że pokrojają białka na mniejsze fragmenty peptydów. Białko pokarmowe najpierw trawia się enzymem pepsyny żołądka, a następnie enzymami trypsynowymi. Trypsyna rozszczepia białka w określonych punktach aminokwasów lizyny i argininy po wiązaniu białka z aktywnym miejscem enzymu. Inhibitor trypsyny wiąże się z tym miejscem aktywnym, blokując wszelkie dalsze działanie proteolityczne.
ludzka trzustka wytwarza trypsynę INhibitor, ponieważ trypsyna stanowi zagrożenie dla komórek. Panceas przechowuje prekursor trypsyny, cząsteczki zwanej trypsynogenem, w komórkach trzustki. Trypsynogen zwykle musi zostać uwolniony do jelita cienkiego, aby przekształcić się w trypsynę. Inhibitor trypsyny jest mechanizmem bezpiecznym niezawodnym w przypadku przekształcenia trypsynogenu na trypsynę przed uwolnieniem.
Inhibitory trypsyny i enzymy trypsynowe są białkami, co oznacza, że składają się z aminokwasów. Inhibitory trypsyny mogą blokować więcej niż jeden rodzaj enzymu. Na przykład enzym trypsyny z bydlęcej trzustki składa się z 229 aminokwasów. Inhibitor Trypsyny bydlęcej składa się z 58 aminokwasów i ma zdolność blokowania bydła trypsyny, ludzkiej trypsyny i chymotrypsyny. Blokowanie 1,5 miligramów trypsyny wymaga 1 miligramu inhibitora trypsyny bydlęcejNiektóre pokarmy zawierają również inhibitory trypsyny. Należą do nich sojaS, fasola lima i białko jaja. Inhibitory trypsyny roślinnej działają jako repelenty owadów, ponieważ inhibitory mogą wpływać na normalne działanie jelit owad. Ludzkie mleko matki zawiera również inhibitory trypsyny. Obecność inhibitora trypsyny w mleku matki może chronić ścianę komórkową jelitową dziecka przed uszkodzeniem.
enzymTrypsyny jest stosowany w różnych testach laboratoryjnych ze względu na jego zdolność do rozkładania białek. Procedury te obejmują hodowlę komórkową, rozdzielanie tkanek na komórki składowe, przygotowanie próbki do analizy genetycznej i badania białek. Inhibitory trypsyny są używane do powstrzymania trypsyny przed wyrządzaniem większych uszkodzeń niż konieczne dla testowanych komórek lub białek. Komercyjne inhibitory trypsyny można uzyskać z krowiego trzustki, soi, fasoli limuzynowej lub jaj.