Co je to inhibitor trypsinu?
trypsin je enzym, který rozkládá proteiny v zažívacím systému. Inhibitor trypsinu je látka, která buď zabraňuje enzymu trypsinu, aby protein rozbil nebo snižoval účinnost enzymu. Inhibitor trypsinu proto sníží množství proteinu, který může gastrointestinální systém absorbovat z potravy. Inhibitory trypsinu se nacházejí v určitých potravinách a jsou také produkovány lidskými a bovinními slinivkami. Oba tyto enzymy jsou serinové proteázy, což znamená, že nakrájejí proteiny na menší fragmenty peptidu. Potravinový protein je nejprve štěpen enzymem žaludku pepsin a poté pomocí trypsinových enzymů. Trypsin štěpí proteiny ve specifických bodech aminokyselin lysinu a argininu po vázání proteinu na aktivní místo enzymu. Inhibitor trypsinu se váže na toto aktivní místo a blokuje další proteolytický účinek.Nhibitor, protože trypsin představuje nebezpečí pro buňky. Pancreas ukládá prekurzor na trypsin, molekulu zvanou trypsinogen, v pankreatických buňkách. Trypsinogen obvykle musí být uvolněn do tenkého střeva, aby byl přeměněn na trypsin. Inhibitor trypsinu je mechanismem bezpečným selháním v případě, že se trypsinogen přeměňuje na trypsin před uvolněním.
inhibitory trypsinu a enzymy trypsinu jsou oba proteiny, což znamená, že jsou tvořeny aminokyselinami. Inhibitory trypsinu mohou blokovat více než jeden typ enzymu. Například enzym trypsinu z bovinní pankreatu se skládá z 229 aminokyselin. Inhibitor hovězího trypsinu je tvořen 58 aminokyselinami a má schopnost blokovat hovězí trypsin, lidský trypsin a chymotrypsin. Blokujte 1,5 miligramů trypsinu 1 miligramu inhibitoru tuku na trypsinu.
Některá jídla také obsahují inhibitory trypsinu. Patří sem sójaS, Lima Beans a Egg White. Inhibitory trypsinu rostlin působí jako repelenty hmyzu, protože inhibitory mohou ovlivnit normální účinek střeva hmyzu. Lidské mateřské mléko také obsahuje inhibitory trypsinu. Přítomnost inhibitoru trypsinu v mateřském mléce může chránit střevní stěnu dítěte před poškozením.
trypsinový enzym se používá v řadě laboratorních testů kvůli jeho schopnosti rozkládat proteiny. Mezi tyto postupy patří buněčná kultura, oddělování tkání do složkových buněk, příprava vzorku na genetickou analýzu a studie proteinů. Inhibitory trypsinu se používají k zabránění trypsinu způsobit větší poškození, než je nutné pro testované buňky nebo proteiny. Komerční inhibitory trypsinu mohou být získány z kravských slinivek, sójových bobů, fazolí Lima nebo vaječných bílých zdrojů.