トリプシン阻害剤とは何ですか？

トリプシンは、消化器系のタンパク質を分解する酵素です。トリプシン阻害剤は、トリプシン酵素がタンパク質の分解を防ぐか、酵素の効率を低下させる物質です。したがって、トリプシン阻害剤は、胃腸系が食物から吸収できるタンパク質の量を減らします。トリプシン阻害剤は特定の食品に見られ、ヒト膵臓とウシ膵臓によっても産生されます。

トリプシンは、膵臓の別の酵素であるキモトリプシンとともに生成されます。これらの酵素はどちらもセリンプロテアーゼであるため、タンパク質をより小さなペプチド断片に切断します。食物タンパク質は、最初に胃ペプシン酵素で消化され、次にトリプシン酵素で消化されます。トリプシンは、タンパク質を酵素の活性部位に結合した後、リジンおよびアルギニンアミノ酸の特定の点でタンパク質を切断します。トリプシン阻害剤はこの活性部位に結合し、さらなるタンパク質分解作用をブロックします。

ヒト膵臓はトリプシンIを生成します。トリプシンが細胞に危険をもたらすため、nhibitor。膵臓は、膵臓細胞にトリプシノゲンと呼ばれる分子であるトリプシンに前駆体を貯蔵します。トリプシノゲンは通常、トリプシンに変換するには小腸に放出する必要があります。トリプシン阻害剤は、トリプシノゲンが放出される前にトリプシンに変換された場合に備えて、故障したメカニズムです。

トリプシン阻害剤とトリプシン酵素は両方ともタンパク質であるため、アミノ酸で構成されています。トリプシン阻害剤は、複数のタイプの酵素をブロックする可能性があります。たとえば、ウシ膵臓からのトリプシン酵素は229アミノ酸で構成されています。ウシトリプシン阻害剤は58のアミノ酸で構成されており、ウシトリプシン、ヒトトリプシン、キモトリプシンをブロックする能力があります。 1.5ミリグラムのトリプシンをブロックするには、1ミリグラムのウシトリプシン阻害剤が必要です。

特定の食品にはトリプシン阻害剤も含まれています。これらには大豆が含まれますS、リマ豆と卵白。阻害剤が昆虫の腸の正常な作用に影響を与える可能性があるため、植物トリプシン阻害剤は昆虫忌避剤として作用します。ヒトの母乳には、トリプシン阻害剤も含まれています。母乳中のトリプシン阻害剤の存在は、赤ちゃんの腸細胞壁を損傷から保護する可能性があります。

トリプシン酵素は、タンパク質を分解する能力があるため、さまざまな臨床検査で使用されます。これらの手順には、細胞培養、構成細胞への組織の分離、遺伝分析のためのサンプル調製、およびタンパク質研究が含まれます。トリプシン阻害剤は、トリプシンがテストされている細胞またはタンパク質に必要以上の損傷を与えるのを止めるために使用されます。市販のトリプシン阻害剤は、牛の膵臓、大豆、リマ豆または卵白源から入手できます。