Jaki jest związek między beta karoten a rakiem?
Jak dotąd jedynym spójnym dowodem związku między karotenem beta a rakiem jest negatywny. Suplementy beta karotenowe mogą w rzeczywistości zwiększyć ryzyko niektórych rodzajów raka, szczególnie raka płuc u palaczy. Naukowcy nadal badają możliwość, że inne karotenoidy znajdują się naturalnie w owocach i warzywach mogą być bardziej czynnikiem obniżającym ryzyko raka niż karoten beta. Ogólnie rzecz biorąc, badania sugerują, że wiele korzyści zdrowotnych można uzyskać z witaminy A, z których beta karoten jest typem, poprzez różnorodne produkty spożywcze.
karoten beta jest rodzajem witaminy A, odżywczego uważanego za niezbędny dla rozwoju organizmu. Witamina A można uzyskać, spożywając wątrobę, żółtka jaj, produkty z pamiętnika i oleje rybne. Karoten beta to witamina A, która została przekształcona w jelicie cienkim na retinol po zjedzeniu pokarmów, takich jak kabaczek, morele i brzoskwinie lub marchew, brokuły i szpinak.
witamina A i beta karoten należą do grupy antyoksydów, substancji podrzędnych, subStanowisko, które mogą chronić komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi przez „wolne rodniki”. Wolne rodniki są cząsteczkami w ciele odpowiedzialnym za uszkodzenie komórki, które mogą prowadzić do raka. Wiele potraw o pomarańczowym kolorze jest bogatych w beta karoten. Należą do nich dynia, mango i kantalupa. Zielone warzywa, takie jak szpinak i jarmuż, zawierają również duże ilości beta karoten.
Przeprowadzono znaczną liczbę badań dotyczących karotenu beta i raka. Niektóre badania powiązały jedzenia żywności, które są dobrymi źródłami karotenu beta lub witaminy A o niższym ryzyku raka. Nie wiadomo definitywnie, czy obniżone ryzyko było wyłącznie spowodowane dodatkową witaminą A, czy wynika z innych substancji w żywności lub ogólnie zdrowej diety. Badania przeprowadzone na zwierząt wykazały, że witamina A i inne retinoidy, które wzmacniają układ odpornościowy, mogą zmniejszyć istniejące guzy rakowe lub poprawić pewne kancer zabiegi.
Badania kliniczne obejmujące beta karoten i rak wykazały, że ryzyko raka płuc nie jest zmniejszone przy przyjmowaniu suplementów witaminy A. W rzeczywistości stwierdzono, że stosowanie suplementów beta karotenowych może nawet zwiększyć ryzyko rozwoju raka płuc palaczy. Wyniki badań nad wpływem witaminy A na inne formy raka były niespójne i niejednoznaczne.
Większość dostępnych informacji na temat jakiegokolwiek związku między karotenem beta a rakiem sugeruje, że sam karoten beta może nie być skutecznym narzędziem zapobiegania rakowi. Inne karotenoidy znajdujące się w owocach i warzywach mogą być ważniejsze w ochronie zdrowych komórek organizmu. Wydaje się, że wszystkie różne mikroelementy występujące w zdrowej diecie owoców, warzyw, zbóż i roślin strączkowych mogą być lepszą obroną przed rakiem niż jakiekolwiek poszczególne suplementy witaminy.