Co to jest toksyczność witaminy A?

Toksyczność witaminy A jest efektem przyjmowania przez człowieka nadmiernej ilości witaminy A. Znana również jako hiperwitaminoza A, spożywanie zbyt dużej ilości witaminy A może prowadzić do szeregu szkodliwych skutków i zwykle jest wynikiem przyjmowania zbyt dużej ilości suplementów diety. Toksyczność witaminy A rzadko kończy się śmiercią, ale może mieć nieprzyjemne skutki, takie jak nudności, wymioty, zaburzenia psychiczne, senność, ból mięśni, aw przewlekłych przypadkach może prowadzić do wypadania włosów, bezsenności i anemii.

Forma witaminy A występująca w suplementach witaminowych i źródłach zwierzęcych, takich jak olej z wątroby i ryb, nazywa się retinolem. To ten rodzaj witaminy A może powodować toksyczność. Retinol jest rozpuszczalny w tłuszczach, co oznacza, że ​​dana osoba nie ma możliwości wyeliminowania nadmiernych ilości z organizmu ludzkiego, w przeciwieństwie do witamin rozpuszczalnych w wodzie, które są zazwyczaj usuwane z organizmu poprzez oddawanie moczu.

Ostra toksyczność witaminy A jest spowodowana jednorazowym spożyciem nadmiernych ilości witaminy A. Przewlekła toksyczność jest spowodowana nadmiernym spożyciem przez dłuższy okres czasu. Większość multiwitamin zawiera dawki witaminy A poniżej 10 000 jednostek międzynarodowych (IU). Szacuje się, że ostra toksyczność występuje dopiero po spożyciu 25 000 IU lub więcej witaminy A, dlatego zalecana dawka większości multiwitamin nie powinna powodować toksyczności.

Spożywanie wątróbek zwierzęcych i oleju z ryb może potencjalnie stanowić zagrożenie toksycznością witaminy A, jeśli jest spożywane w wyjątkowo dużych ilościach, ale jest to mało prawdopodobne. Większość wątróbek zwierzęcych nie zawiera wystarczającej ilości witaminy A, aby spowodować toksyczność, chociaż niektóre zwierzęta, takie jak niedźwiedź polarny, husky, foki i morsy, mają ekstremalne ilości witaminy A w wątrobie, a zjedzenie wątroby takiego zwierzęcia prawdopodobnie spowodowałoby witaminę Przedawkowanie Źródła roślinne, takie jak marchew, zawierają prekursory witaminy A zwane karotenami, które jedynie selektywnie przekształcają się w retinol w ciele człowieka, co oznacza, że ​​spożycie warzyw nie powoduje toksyczności witaminy A. Nadmierne spożycie karotenów może powodować stan zwany karotenemią, w którym skóra osoby przyjmuje pigmentację żółto-pomarańczową. Jednak oprócz efektów kosmetycznych, karotenemia nie wywołuje żadnych szczególnie szkodliwych efektów ani toksyczności witaminy A z powodu ograniczonej konwersji do retinolu.

Chociaż toksyczność witaminy A jest szkodliwa, łatwo ją leczyć poprzez zaprzestanie przyjmowania witaminy A do ustąpienia objawów. Toksyczność może powodować wymioty i biegunkę, więc istnieje ryzyko odwodnienia. Każdy, kto cierpi na takie objawy, powinien pić dużo wody. Jednak jak każda choroba lub dolegliwość, każdy cierpiący na toksyczność witaminy A powinien natychmiast skonsultować się z lekarzem, aby upewnić się, że nie wystąpiły długoterminowe skutki, szczególnie w przypadkach przewlekłych.