Qu'est-ce que la toxicité de la vitamine A?
La toxicité de la vitamine A est l’effet d’une personne absorbant une quantité excessive de vitamine A. Aussi appelée hypervitaminose A, consommer trop de vitamine A peut entraîner de nombreux effets néfastes et résulte généralement d’une prise excessive de suppléments. La toxicité de la vitamine A est rarement fatale, mais peut avoir des effets désagréables, tels que nausées, vomissements, altération de l'état mental, somnolence, douleurs musculaires et, dans les cas chroniques, peut entraîner une perte de cheveux, l'insomnie et l'anémie.
Le rétinol est la forme de vitamine A trouvée dans les suppléments de vitamines et dans les sources animales, telles que l'huile de foie et de poisson. C'est ce type de vitamine A qui peut causer une toxicité. Le rétinol est liposoluble, ce qui signifie qu'une personne n'a aucun moyen d'éliminer des quantités excessives dans le corps humain, contrairement aux vitamines solubles dans l'eau qui sont généralement éliminées du corps par la miction.
La toxicité aiguë de la vitamine A est causée par une seule ingestion de quantités excessives de vitamine A. La toxicité chronique est provoquée par une ingestion excessive sur une période plus longue. La plupart des multivitamines contiennent des doses de vitamine A inférieures à 10 000 unités internationales (UI). On estime que la toxicité aiguë ne se produit qu'après l'ingestion de 25 000 UI ou plus de vitamine A. Par conséquent, la posologie recommandée de la plupart des multivitamines ne doit pas être toxique.
La consommation de foies d'animaux et d'huile de poisson pourrait potentiellement entraîner une toxicité de la vitamine A si elle est consommée en quantités extraordinairement importantes, mais cela est peu probable. La plupart des foies d'animaux ne contiennent pas assez de vitamine A pour causer une toxicité, bien que certains animaux comme l'ours blanc, le phoque et le morse aient des quantités extrêmes de vitamine A dans leur foie et que manger le foie d'un tel animal causerait probablement une vitamine Une surdose. Les sources végétales, telles que les carottes, contiennent des précurseurs de la vitamine A, appelés carotènes, qui ne se convertissent que sélectivement en rétinol dans le corps d'une personne, ce qui signifie que l'ingestion de légumes ne provoque pas de toxicité de la vitamine A. Une ingestion excessive de carotènes peut provoquer une affection appelée caroténémie, caractérisée par une pigmentation jaune-orange de la peau. Cependant, hormis les effets cosmétiques, la caroténémie ne provoque pas d'effets particulièrement nocifs ni de toxicité de la vitamine A en raison de la conversion limitée en rétinol.
Bien que la toxicité de la vitamine A soit nocive, elle est facilement traitée en cessant de consommer de la vitamine A jusqu'à ce que les symptômes disparaissent. La toxicité peut provoquer des vomissements et de la diarrhée, il existe donc un risque de déshydratation. Toute personne souffrant de tels symptômes doit être sûre de boire beaucoup d'eau. Cependant, comme toute maladie ou maladie, toute personne souffrant d'une toxicité de la vitamine A devrait consulter un médecin immédiatement pour s'assurer qu'il n'y a pas eu d'effets à long terme, en particulier dans les cas chroniques.