Co to jest cyjanohydryna?
cyjanohydryna jest jednostką chemiczną znaną jako grupa funkcjonalna. W chemii grupa funkcjonalna jest odrębną jednostką atomów, które stanowią część struktury większych cząsteczek, ale może również istnieć jako oddzielne związki. Grupy funkcjonalne działają jako jednostka podczas reakcji chemicznych i będą miały wpływ na podobny sposób podczas reakcji chemicznych, niezależnie od związku chemicznego, w którym mogą być częścią. Cyjanohydryny, z których niektóre występują w naturze, są związkami organicznymi i są ważne dla wielu zastosowań przemysłowych, takich jak produkcja karboksylowych i aminokwasów.
Termin cyjanohydryna pochodzi z jednostek, które tworzą taką cząsteczkę. Każda cyjanohydryna składa się z grupy cyjanku (CN), grupy hydroksylowej (OH), atomu węgla (C) i dwóch innych podrzędnych, które mogą być atomami wodoru (H) lub jednej z dwóch grup chemicznych (R) zwanych alkilami i arylami. Z tego powodu ogólny wzór chemiczny dowolnej cyjanohydryny jest zapisywany jako R 2 H (OH) CN.
Ketony i aldehydy, które są dwiema klasami cząsteczek organicznych, w połączeniu z cyjankiem lub nitrylem, mogą powodować powstawanie cyjanohydryn. Cyjandy i nitryle to chemikalia, które mają grupę cyjankową lub grupy nitrylową jako część ich struktury chemicznej, które zawierają wodór i atom węgla, ale związane na różne sposoby. Wodór cyjanek, jeden z najczęstszych cyjanków, jest niezwykle toksycznym chemikalem. Wiele osób błędnie zakłada, że cyjanku jest tylko jednym chemicznym, ale w rzeczywistości istnieje kilka cyjanków, w tym cyjanku sodu i cyjanku potasu, z których wszystkie mogą być stosowane do produkcji cyjanoydryn. Cyjanohydryny można przygotować na wiele sposobów przy użyciu cyjanku lub związków nitrylowych, czasem w połączeniu.
Wiele najczęstszych cyjanohydryn jest toksycznych lub w inny sposób niebezpiecznych. Cyjanohydryna acetonowa, która jest stosowana w produkcji akrylu i innychChemikalia, takie jak pestycydy, są bardzo niebezpieczne. Jest to skóra i drażniająca oczu, może być śmiertelna, jeśli jego opary są wdychane, a także stanowi zagrożenie wybuchowe. Niektóre naturalnie występujące cyjanohydryny, takie jak mandelonitryl i amigdalina, występują w bardzo małych ilościach w dołach niektórych owoców kamieni, takich jak niektóre śliwki i morele. Związki te zwykle nie występują w wystarczająco dużych ilościach, aby były niebezpieczne, ale jeśli są spożyte w ilości, mogą być szkodliwe lub śmiertelne.