Co to jest octan wapnia?

Octan wapnia lub sól wapnia kwasu octowego jest związek złożony z wapnia, węgla, wodoru i tlenu.W wyglądzie octan wapnia jest białym ziarnistym proszkiem, który nie ma żadnego zapachu.Octan wapnia jest stosowany zarówno w przemyśle żywności, jak i farmaceutycznej w lekach, jak i jako dodatek żywności, który działa jak stabilizator.Związek nie jest uważany za niebezpieczny, ale może powodować podrażnienie u niektórych osób.

Octan wapnia powstaje przez wytwarzanie soli wapnia z kwasu octowego.Według amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków (FDA) substancja ta jest ogólnie bezpieczna na kilku poziomach.Jako substancja sama w sobie jest uważana za bezpieczną.Większość przepisów FDA uwzględnia stosowanie octanu wapnia w żywności.Jako powłoka spożywcza, składnik i bezpośrednia substancja spożywcza jest uważana za bezpieczną.

Najbardziej płodnym zastosowaniem tego związku w przemyśle spożywczym jest stabilizator.Stabilizatory pełnią kilka funkcji w wytwarzanych produktach spożywczych, głównie w sprotku, ale także w płynnych i stałych pokarmach.Są w stanie organizować związki aromatyczne i nadać produktowi jednolitą konsystencję.Dzięki żywności, która wykorzystuje emulgator do wiązania składników, octan wapnia dodatkowo wiąże składniki, aby nic nie oddziela.

wiele produktów mlecznych, takich jak napoje, mleko skondensowane, proszek mleczny i krem, używa octanu wapnia.Zbóż i pałkarze, wraz z jadalnymi osłonkami do kiełbas i wielu rodzajów makaronu potrzebują tej substancji do prawidłowej produkcji i przechowywania.Wydłuża także okres przydatności do spożycia całej żywności, w której jest stosowany. Jako lekarstwo ta substancja jest stosowana w celu zapewnienia, że poziom fosforanów we krwi nie stał się niebezpiecznie wysoki u pacjentów z dializą z chorobą nerek.Ten lek jest często stosowany codziennie i przyjmowany ustnie za pomocą pigułki lub tabletki.Najczęstszym działaniem ubocznym jest rozstrój żołądka, podczas gdy poważne skutki uboczne obejmują ból brzucha, utratę apetytu lub nudności i wymioty.Szanse na skutki uboczne, zwłaszcza poważne, rosną, jeśli pacjenci przyjmują więcej octanu wapnia niż skierowane przez pracownika służby zdrowia. Arkusz danych bezpieczeństwa materiału (MSD) pokazuje, że ta substancja jest ogólnie bezpieczna.Nie powoduje żadnych poważnych zagrożeń dla zdrowia, jeśli jest wdychane, spożywane lub kontaktują się z oczami lub skórą, ani nie ma żadnego oczekiwanego skutku z przewlekłym narażeniem.Jego kolor magazynowy MSDS jest zielony, co oznacza, że można go przechowywać ogólnie bez zmartwień.Jest nieco łatwopalny i ma niewielką ocenę kontaktu, więc niektórzy wrażliwi ludzie mogą odczuwać podrażnienie z kontaktu z nim.