酢酸カルシウムとは？

酢酸カルシウム、または酢酸のカルシウム塩は、カルシウム、炭素、水素、酸素から構成される化合物です。 外観上、酢酸カルシウムは臭いのない白い粒状の粉末です。 酢酸カルシウムは、医薬品および食品安定剤として機能する食品添加物として、食品および医薬品産業の両方で使用されています。 この化合物は危険とはみなされていませんが、一部の人に刺激を引き起こす可能性があります。

酢酸カルシウムは、酢酸からカルシウム塩を作ることで作られます。 米国食品医薬品局（FDA）によると、この物質はいくつかのレベルで一般的に安全であると考えられています。 それ自体は物質として、安全であると考えられています。 ほとんどのFDA規制は、食品中の酢酸カルシウムの使用を考慮しています。 食品コーティング、成分、直接食品物質として、安全であると考えられています。

食品産業でこの化合物を最も多く使用しているのは、安定剤です。 安定剤は、主に粉末食品だけでなく、液体および固体食品でも、製造食品でいくつかの機能を実行します。 彼らは風味化合物を整理し、製品に均一な質感を与えることができます。 乳化剤を使用して成分を結合する食品では、酢酸カルシウムが成分をさらに結合して、分離しないようにします。

飲料、練乳、粉乳、クリームなどの多くの乳製品は、酢酸カルシウムを使用しています。 穀物やバター、ソーセージや多くの種類のパスタ用の食用ケーシングとともに、適切な生産と保管のためにこの物質が必要です。 また、それが使用されるすべての食品の貯蔵寿命を延長します。

薬として、この物質は、腎臓病の透析患者のために血液中のリン酸塩レベルが危険なほど高くならないようにするために使用されます。 この薬はしばしば毎日使用され、錠剤または錠剤を介して経口摂取されます。 最も一般的な副作用は胃のむかつきです。一方、深刻な副作用には、胃の痛み、食欲不振または吐き気と嘔吐が含まれます。 患者が医療専門家の指示よりも多くの酢酸カルシウムを摂取すると、副作用、特に深刻な副作用の可能性が高まります。

物質安全性データシート（MSDS）は、この物質が一般に安全であることを示しています。 吸入したり、食べたり、目や皮膚に触れたりしても、深刻な健康被害を引き起こすことはありません。また、慢性的な暴露による予期される影響もありません。 MSDSストレージの色は緑です。つまり、通常は心配なく保存できます。 それはわずかに可燃性であり、わずかな接触評価を持っているので、一部の敏感な人はそれに触れることからの刺激を感じるかもしれません。