Co je octan vápenatý?

octan vápenatý nebo vápenatý sůl kyseliny octové, je sloučenina složená z vápníku, uhlíku, vodíku a kyslíku. Ve vzhledu je octan vápenatý bílý granulovaný prášek, který nemá vůni. Accetát vápenatého se používá v potravinářském i farmaceutickém průmyslu v lécích a jako přísada potravin, která působí jako stabilizátor. Sloučenina není považována za nebezpečnou, ale u některých lidí může způsobit podráždění. Podle americké správy potravin a léčiv (FDA) je tato látka považována za obecně bezpečné na několika úrovních. Jako látka sama o sobě je považována za bezpečné. Většina předpisů FDA se týká použití octanu vápenatého v potravinách. Jako potravinářský povlak, přísada a přímá látka s potravinami se považuje za bezpečné.

Nejplodnějším použitím této sloučeniny v potravinářském průmyslu je stabilizátor. Stabilizátory provádějí několik funkcí ve vyráběných potravinách, většinou v práškových potravinách, ale ALSo V tekutých a pevných potravinách. Jsou schopni organizovat aromatické sloučeniny a dávat produktu jednotnou texturu. S potravinami, které používají emulgátor k vázání ingrediencí, octan vápenatý dále váže přísady, aby se zajistilo, že se nic oddělí.

Mnoho mléčných výrobků, jako jsou nápoje, kondenzované mléko, mléčný prášek a smetana, použije octan vápenatý. Cereálie a těsta, spolu s jedlými kryty pro klobásy a mnoho typů těstovin potřebuje tuto látku pro správnou výrobu a skladování. Prodlužuje také skladovatelnost pro všechny potraviny, ve kterých se používá.

Jako lék se tato látka používá k zajištění hladin fosfátů v krvi, která se nestane nebezpečně vysoká u dialyzačních pacientů s onemocněním ledvin. Tento lék se často používá denně a užíván perorálně prostřednictvím pilulky nebo tabletu. Nejběžnějším vedlejším účinkem je žaludek.a zvracení. Šance na vedlejší účinky, zejména vážné, se zvyšují, pokud pacienti berou více octanu vápenatého, než je režírován zdravotnickým pracovníkem.

Údaje o bezpečnosti materiálu (MSD) ukazuje, že tato látka je obecně bezpečná. Nezpůsobuje to žádná vážná zdravotní rizika, pokud je vdechována, konzumována nebo přichází do styku s očima nebo kůží, ani nemá žádné očekávané účinky chronické expozice. Jeho barva úložiště MSDS je zelená, což znamená, že může být uložena obecně bez obav. Je to mírně hořlavé a má mírné hodnocení kontaktu, takže někteří citliví lidé mohou cítit nějaké podráždění, když s ním přicházejí do styku.