Co to jest żeliwa?

Żelazie stało się synonimem trwałości - żeliwnym żołądkiem lub alibi. Jednak w miarę jak metale jest to coś w rodzaju gulaszu Brunszwiku. Podczas gdy żelazo świńskie, które tworzy swoje podstawy, jest topni, złom żelaza i stal są często wrzucane do mieszanki.

Po zakończeniu procesu i zanieczyszczenia, takie jak siarka, produkt końcowy wynosi tylko 95% żelaza. Reszta makijażu chemicznego to przede wszystkim węgiel i krzem, w różnych procentach. Wszystko, co ponad 2% krzemu jest znane jako „szary żeliwo”, podczas gdy mniejsza ilość rodzi „białe żeliwo”. Forma „biała” nie jest w rzeczywistości biała, ale ma swoją nazwę od reakcji ze zwiększonym węglem, który tworzy małe białe złogi cementitu na skądinąd ciemnej powierzchni.

Pomimo jej metaforycznej reputacji żeliwa jest bardziej kruche niż czyste żelazo i stal i topi się w niższej temperaturze. To nie jest zła rzecz, jeśli chodzi o zastosowania przemysłowe, ponieważ sprawia, że ​​metal jest bardziejplastyczne, a zatem dość wszechstronne. Pierwszą aplikacją w XVII-wiecznych Chinach była kule armatkowe i zastrzelono. Dziś jest używany w rurach, częściach maszynowych, komponentach samochodowych i być może najczęściej, patelni.

Żelazna patelnia, która tak dobrze służyła prawnuczka kucharza, cieszyła się czymś w ostatnich latach, ponieważ niektórzy ludzie stali się ostrożnymi powłokami Teflon® jako prawdopodobnie niezdrowej. Jednak z tym przebudzeniem powróciła świadomość, że użycie tego metalu do gotowania często wymaga znacznej czujności.

O ile nie jest odpowiednio „przyprawione”, żeliwa często może powodować gotowanie jedzenia, takich jak jaja, przyklejają się do powierzchni. W przeciwieństwie do nieprzywierających naczyń kuchennych, żeliwo żeliwa faktycznie wiąże się z tłuszczami i olejkami, aby modyfikować jej powierzchnię-tym samym dłużej używa się patelni wykonanej z tego metalu, tym bardziej staje się przyjazna dla użytkownika. Wielu profesjonalnych szefów kuchni jest fanami MetAL, które chwalą za retencję ciepła i równomiernie promieniującą powierzchnię.

Żelazie mosty są na ogół relikwii XVIII i XIX wieku, chociaż niektórzy przeżywają. Zastosowanie tego metalu uznano również za przełom w handlu budownictwem budowlanym z początku XX wieku ze względu na jego pojemność, ale przeniosła się na bok, gdy wprowadzono nowe formy stali. Po upadku wież World Trade Center 11 września 2001