Hvad er støbejern?
støbejern er blevet et synonym for holdbarhed - en støbejerns mave eller alibi. Når metaller går, er det faktisk noget af en Brunswick -gryderet. Mens svinejern, der danner dets grundlag, smeltes, kastes skrotjern og stål ofte i blandingen.
Når processen er afsluttet og urenheder, såsom svovl, trækkes ud, er slutproduktet faktisk kun 95% jern. Resten af den kemiske makeup er primært kulstof og silicium i forskellige procentdele. Alt over 2% silicium er kendt som "gråt støbejern", mens en mindre mængde føder "hvidt støbejern." Den "hvide" form er faktisk ikke hvid, men får sit navn fra en reaktion med det øgede kulstof, der skaber små hvide aflejringer af cementit på en ellers mørk overflade.
På trods af dets metaforiske omdømme er støbejern mere sprød end rent jern og stål og smelter ved en lavere temperatur. Dette er ikke en dårlig ting for så vidt angår industrielle applikationer, fordi det gør metallet mereformbar og dermed ganske alsidig. Dens første ansøgning i Kina fra det 17. århundrede var som kanonkugler og skudt. I dag bruges det i rør, maskindele, bilkomponenter og måske oftest skillets.
Den støbejernspande, der serverede en koks oldemor, så godt har nydt noget af et comeback i de senere år, da nogle mennesker er blevet på vagt over for Teflon®-overtræk som muligvis usund. Med denne genoplivning er der dog kommet fornyet opmærksomhed om, at brug af dette metal til madlavning ofte kræver betydelig årvågenhed.
Medmindre det er korrekt "krydret", kan støbejern ofte få madlavning af mad, såsom æg til at klæbe fast på overfladen. I modsætning til non-stick-køkkengrej, binder støbejern faktisk med fedt og olier for at modificere dens overflade-således, jo længere der bruges en stegepande, der er fremstillet af dette metal, jo mere brugervenlig bliver det. Mange professionelle kokke er fans af MetAl, som de roser for dens varmeopbevaring og jævnt udstrålende overflade.
støbejernsbroer er generelt relikvier fra det 18. og 19. århundrede, selvom nogle overlever. Brugen af dette metal blev også betragtet som et gennembrud i det tidlige 20. århundrede byggebyggeri på grund af dens vægtbærende kapacitet, men det flyttede til sidelinjen, da nye former for stål blev introduceret for at indtage sin plads. Efter at World Trade Center Towers kollapsede den 11. september 2001, blev der gravet et stort støbejernskors ud af vraget, stadig intakt.