鋳鉄とは何ですか？

鋳鉄は耐久性の同義語になりました - 鋳鉄の胃またはアリバイ。しかし、金属が進むにつれて、それは実際にはブランズウィックシチューのようなものです。その基礎を形成する豚の鉄は溶けていますが、鉄と鋼はしばしば混合物に投げ込まれます。

プロセスが完了し、硫黄などの不純物が差し引かれた場合、最終製品は実際には95％の鉄のみです。化学物質の残りの部分は、主に炭素とシリコンで、さまざまな割合です。 2％を超えるシリコンは「灰色の鋳鉄」として知られていますが、より少ない量は「白い鋳鉄」を生み出します。 「白い」形式は実際には白ではありませんが、それ以外の場合は暗い表面にセメンタイトの小さな白い堆積物を作成する炭素の増加との反応からその名前を取得します。

その比phor的な評判にもかかわらず、鋳鉄は純粋な鉄と鋼よりも脆く、低温で溶けます。産業用途に関する限り、これは悪いことではありません。順応性があり、したがって非常に用途が広い。 17世紀の中国での最初のアプリケーションは、砲弾と撮影としてでした。今日、それはパイプ、機械部品、自動車コンポーネント、そしておそらく最も一般的にはフライパンで使用されています。

料理人のgreat祖母をとてもよく提供してくれた鋳鉄製のフライパンは、近年、テフロン®コーティングが不健康であると警戒しているため、近年カムバックのようなものを楽しんでいます。しかし、このリバイバルにより、この金属を調理に使用するにはかなりの警戒が必要であるという認識が新たになりました。

適切に「味付けされた」場合を除き、鋳鉄は卵などの料理を表面に貼り付けることがよくあります。非焦げた調理器具とは異なり、鋳鉄は実際に脂肪や油と結合して表面を変更します。したがって、この金属から作られたフライパンが長く使用されるほど、よりユーザーフレンドリーになります。多くのプロのシェフはメットのファンですAl、彼らはその熱保持と均等に放射性の表面を称賛します。

鋳鉄製の橋は一般に18世紀と19世紀の遺物ですが、一部は生き残ります。この金属の使用は、その重量を負担しているため、20世紀初頭の建設建設貿易でもブレークスルーと見なされましたが、新しい形態の鋼が導入されたときに傍観者に移動しました。 2001年9月11日に世界貿易センターの塔が崩壊した後、大きな鋳鉄の十字架が残骸から掘り出されました。