Jakie są medyczne zastosowania kwasu propionowego?
Firmy farmaceutyczne zwykle włączają kwas propionowy do formułowania steroidowych i niesteroidowych leków przeciwzapalnych (NLPZ). W niskich dawkach producenci używają kwasu jako środka konserwującego i jako środka przeciwdrobnoustrojowego w żywności produkowanej do spożycia przez ludzi. Te właściwości konserwujące tego kwasu karboksylowego sprawiają, że stosowanie tego związku w żywności stworzonej dla zwierząt gospodarskich i drobiu jest korzystne.
Kwas propionowy jest nasyconym kwasem tłuszczowym z trzema cząsteczkami węgla i jest wytwarzany naturalnie przez niektóre bakterie podczas fermentacji. Związek można również wytworzyć syntetycznie przy użyciu etylenu lub gazu ziemnego. W swoim naturalnym stanie propioniany są bezbarwną, oleistą cieczą o ostrym zapachu. W przypadku stosowania jako sól wapniowa lub sodowa kwas propionowy może być bezbarwny, biały i krystalizowany lub w postaci sproszkowanej, która łatwo rozpuszcza się w wodzie lub alkoholu.
Naukowcy uważają, że kwas propionowy może również hamować syntezę prostaglandyn. Firmy farmaceutyczne zwykle włączają go jako składnik NLPZ. Aspiryna, ibuprofen i inne dostępne bez recepty i na receptę preparaty przeciwzapalne zwykle zawierają kwas propionowy w postaci estru. W tej formie związek przyłącza się do aktywnych składników leku.
Inhalatory flutikazonu stosowane w stanach oddechowych zwykle zawierają kwas propionowy. Związek często towarzyszy sterydom, w tym testosteronowi. Lekarze często przepisują preparat na raka piersi i hormonalną terapię zastępczą. Niektóre kombinacje leków przeciwhistaminowych i zmniejszających przekrwienie również zawierają łańcuchy kwasu.
Badania wskazują, że kwas propionowy wpływa na ilość użytecznych leków krążących w organizmie. Bez grupy estrowej wiele poziomów leków osiąga szczyt w krwioobiegu. Poziomy we krwi następnie gwałtownie spadają, gdy organizm eliminuje lek. W połączeniu z kwasem sterydy i inne leki pozostają w organizmie przez dłuższy czas.
Kwasowe właściwości propionianów zapewniają działanie przeciwdrobnoustrojowe przeciwko niektórym bakteriom. Kwas propionowy jest częściej stosowany w zapobieganiu rozwojowi grzybów i pleśni. Jego kwaśny charakter pozwala mu przenikać do komórek mikroorganizmów, a po wejściu do cytoplazmy kwas obniża pH komórkowe. Hamuje to normalne funkcjonowanie i wzrost komórek, powodując śmierć. Te właściwości sprawiają, że substancja jest przydatna do konserwowania produktów spożywczych.
Przemysłowi piekarze zwykle obejmują kwas propionowy w postaci soli wapniowej lub sodowej jako środek odstraszający pleśń. Producenci włączają go do ciasta na chleb, ciasta i inne wypieki. Przemysł serowy wykorzystuje również kwas propionowy w produktach przetworzonych. Producenci żywności dla zwierząt gospodarskich i drobiu uwzględniają go jako środek konserwujący, a rolnicy i hodowcy często dodają ten związek do wody pitnej dla zwierząt.