Co to jest herbata goździkowa?
Herbata goździkowa to herbata ziołowa parzona goździkami, które mają korzystne właściwości lecznicze. Większość korzyści wynikających z picia herbaty wynika z obecności związku organicznego występującego w goździkach i innych aromatycznych ziołach i przyprawach zwanych eugenolem. Herbatę można stosować w leczeniu różnych drobnych dolegliwości trawiennych, takich jak biegunka i wzdęcia. Ma również właściwości antyseptyczne, przeciwgrzybicze i przeciwbólowe. Herbatę goździkową można również nakładać miejscowo w postaci środka do mycia rąk lub kompresu lub przyjmować wewnętrznie jako natrysk lub lewatywę.
Aromatyczne goździki uzyskuje się poprzez suszenie pąków wiecznie zielonego drzewa kwitnącego zwanego drzewem goździkowym. Nazwa przyprawy pochodzi od łacińskiego słowa „gwóźdź”, ponieważ kształt suszonego ząbka goździka przypomina nieco gwóźdź. Goździki są zbierane przede wszystkim w ich ojczystym kraju Indonezji, a także w Pakistanie, Indiach, Sri Lance i Madagaskarze.
Głównym składnikiem herbaty goździkowej są całe lub mielone goździki. Zarówno cała, jak i mielona wersja przyprawy jest dość ostra w smaku i aromacie, ale mielone goździki sprawiają, że ich smak jest jeszcze mocniejszy. Herbatę goździkową warzy się poprzez polewanie wrzątkiem całych goździków lub zmielonych goździków w saszetce z herbatą i pozostawienie płynu na krótki czas. Im dłużej herbata będzie stroma, tym bardziej przytłaczający będzie smak goździka. Do herbaty można dodać mleko, miód lub inne substancje słodzące.
Jednym ze związków aktywnych w herbacie goździkowej jest żółtawy aromatyczny olej zwany eugenolem, który stanowi 72-90% olejku goździkowego i nadaje goździkom charakterystyczny korzenny zapach. Eugenol znajduje się w olejkach eterycznych wielu innych przypraw i ziół, w tym cynamonu, gałki muszkatołowej, bazylii i liści laurowych. Olejek jest środkiem antyseptycznym i przeciwgrzybiczym, dlatego herbata goździkowa jest czasami używana do dezynfekcji rąk lub przyjmowana jako bicze przeciwgrzybicze przez kobiety cierpiące na infekcje drożdżakami pochwy. Jest to również środek przeciwbólowy, który łagodzi bóle brzucha i niestrawność, gdy jest przyjmowany doustnie i zmniejsza ból spowodowany urazami mięśni, gdy jest stosowany jako zimny okład. Chociaż spożycie eugenolu wiąże się z wieloma korzyściami zdrowotnymi, w wystarczających ilościach olej jest toksyczny, z możliwymi skutkami ubocznymi spożycia, w tym uszkodzeniem wątroby, krwią w moczu, biegunką, nudnościami i zawrotami głowy.
Inne aktywne związki w herbacie goździkowej to salicylan metylu i garbnik. Salicylan metylu, znany również jako olejek wintergrinowy, ma właściwości rozgrzewające, które doprowadziły do jego zastosowania jako środka przeciwzmarszczkowego i przeciwbólowego. Garbniki są naturalnie występującymi chemikaliami roślinnymi, które mają właściwości ściągające i przeciwzapalne. Te właściwości przyczyniają się do skuteczności herbaty goździkowej jako środka antyseptycznego i wspomagającego trawienie.