Hvad er nellike te?
Nellike te er en urtete, der er brygget med nelliker, menes at have gavnlige medicinske egenskaber. De fleste af fordelene ved at drikke te skyldes tilstedeværelsen af en organisk forbindelse, der findes i nelliker og andre aromatiske urter og krydderier kaldet eugenol. Teen kan bruges til behandling af en række mindre fordøjelsesklager, såsom diarré og flatulens. Det har også antiseptiske, antimykotiske og smertestillende egenskaber. Nellike te kan også påføres lokalt i form af en håndrens eller en komprimering, eller tages internt som en duche eller klyster.
Aromatiske nelliker opnås ved tørring af knopper af et stedsegrønt blomstrende træ kaldet et nelletræ. Krydderiets navn stammer fra det latinske ord for søm, "clavus", da formen på en tørret nellikknap ligner noget en søm. Næve høstes primært i deres hjemland Indonesien såvel som i Pakistan, Indien, Sri Lanka og Madagaskar.
Den vigtigste ingrediens i nellike te er hele eller malet nelliker. Både hele og malede versioner af krydderiet er ret skarpe i smag og aroma, men slibfedd gør deres smag endnu mere kraftfuld. Nellike te brygges ved at hælde kogende vand over enten hele nelliker eller malet nelliker i en tepose og lade væsken til at stejle kort. Jo længere te brattes, jo mere overvældende vil krydderfiskens smag være. Mælk, honning eller andre sødestoffer kan tilsættes te.
En af de aktive forbindelser i nellik te er en gullig aromatisk olie kaldet eugenol, der udgør 72-90% af nellik fedtolie og giver nelliker deres karakteristiske krydret lugt. Eugenol findes i de æteriske olier fra mange andre krydderier og urter, herunder kanel, muskatnød, basilikum og laurbærblade. Olien er et antiseptisk middel og en antimykotikum, og det er grunden til, at nellike te undertiden bruges til at rense hænder, eller tages som en antimykotisk douche af kvinder, der lider af vaginal gærinfektioner. Det er også et smertestillende middel, der lindrer mavesmerter og fordøjelsesbesvær, når det tages oralt, og reducerer smerter fra muskelskader, når de anvendes som en kold komprimering. Selvom der er mange sundhedsmæssige fordele forbundet med indtagelse af eugenol, er olien i tilstrækkelige mængder giftig med mulige bivirkninger af indtagelse, herunder leverskade, blod i urinen, diarré, kvalme og svimmelhed.
Andre aktive forbindelser i nellike te er methylsalicylat og tannin. Methylsalicylat, også kendt som olie af vintergrønt, har opvarmningsegenskaber, der har ført til dets anvendelse som et smøremiddel og smertestillende middel. Tanniner er naturligt forekommende plantekemikalier, der har både snerpende og antiinflammatoriske egenskaber. Disse egenskaber bidrager til effektiviteten af nellike te som både et antiseptisk middel og et fordøjelsesmiddel.