Co to jest Monascus Purpureus?
Monascus purpureus to drożdże, ale nazwa jest często używana w odniesieniu do rodzaju ryżu uprawianego z drożdżami. Ten czerwony ryż drożdżowy jest stosowany w niektórych krajach jako naturalny suplement diety w celu obniżenia poziomu cholesterolu u danej osoby. Czerwony ryż drożdżowy zawiera substancje chemiczne zwane monakolinami, które są również wytwarzane przez firmy farmaceutyczne. Istnieją skutki uboczne związane ze spożyciem monakolin, w wyniku czego czerwony ryż drożdżowy nie jest zalecany do leczenia wysokiego poziomu cholesterolu, częściowo dlatego, że nie można ustandaryzować poziomu aktywnych substancji chemicznych w ryżu.
Drożdże z czerwonego ryżu były stosowane w medycynie chińskiej już w 800 rne W niektórych krajach azjatyckich drożdże z czerwonego ryżu są uważane za część normalnej diety. Produkt znany jest jako zhi tai, jeśli jest w sproszkowanej, wysuszonej formie i xue zhi kang, jeśli jest zmieszany z alkoholem.
Podstawową monakoliną produkowaną przez monascus purpureus w czerwonym ryżu drożdżowym jest monakolina K, która ma taką samą budowę chemiczną jak produkt farmaceutyczny lowastatyna. Lowastatyna hamuje syntezę cholesterolu w wątrobie, blokując działanie enzymu reduktazy 5-hydroksy-3-metyloglutarylo-koenzymu A (HMG-CoA). Skutki uboczne lowastatyny obejmują wzdęcia, gaz, zgagę, zawroty głowy, ból lub uszkodzenie mięśni, astmę, a nawet uszkodzenie nerek. Osoby z problemami z wątrobą, dzieci i kobiety karmiące piersią lub w ciąży nie powinny przyjmować czerwonych drożdży ryżowych.
Monascus purpureus ma wyraźny wpływ biologiczny na poziom cholesterolu, a amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) uważa kilka produktów zawierających preparat za leki niezatwierdzone. Jako lek monascus purpureus musi przejść bardziej rygorystyczne testy niż zwykły suplement diety. Kilka suplementów zawierających czerwony ryż drożdżowy znajduje się na liście produktów FDA, które mogą być niebezpieczne dla konsumentów, a agencja ostrzegła przed ich stosowaniem.
Chociaż aktywne składniki drożdży z czerwonego ryżu są farmakologicznie aktywne i identyczne z niektórymi farmaceutycznie przygotowanymi lekami, głównym problemem związanym z przyjmowaniem produktów Monascus purpureus, oprócz możliwych skutków ubocznych, jest to, że poziomy aktywnych substancji chemicznych w produktach mogą się różnić. Zróżnicowanie składników aktywnych i brak badań naukowych oznaczają, że działanie produktu nie jest przewidywalne. Oprócz tej troski, niektóre produkty zawierają wykrywalne poziomy toksyn, takie jak cytrynina, grzyb, który może być toksyczny dla nerek, a nawet powodować zmiany genetyczne w komórkach w wysokim stężeniu.