Co to jest Monascus Purpureus?
Monascus purpureus to drożdże, ale nazwa jest często używana w odniesieniu do rodzaju ryżu uprawianego z drożdżami. Ten ryż z czerwonymi drożdżami jest stosowany w niektórych krajach jako naturalny suplement diety do obniżenia poziomu cholesterolu. Ryż z czerwonymi drożdżami zawiera chemikalia zwane monakolinami, które są również wytwarzane przez firmy farmaceutyczne. Istnieją skutki uboczne związane z spożyciem monakolin, w wyniku czego ryż czerwonych drożdży nie jest zalecany do leczenia wysokiego poziomu cholesterolu, częściowo dlatego, że poziomy aktywnych chemikaliów w ryżu nie można standaryzować.
drożdże ryżu czerwonego. Produkt jest znany jako Zhi Tai , jeśli jest w sproszkowanej, wysuszonej formie i xue Zhi Kang , jeśli jest zmieszany z alkoholem.
Pierwotną monakoliną wytwarzaną przez Monascus purpureus w ryżu czerwonym drożdżowym jest monakolina K, która ma tę samą strukturę chemicznąjako produkt farmaceutyczny lovastatyna. Lovastatyna hamuje syntezę cholesterolu w wątrobie poprzez blokowanie działania enzymu 5-hydroksy-3-metyloglutarylo-koenzymu A (HMG-COA). Skutki uboczne lowastatyny obejmują wzdęcia, gaz, zgagę, zawroty głowy, ból mięśni lub uszkodzenie, astmę, a nawet uszkodzenie nerek. Osoby z problemami z wątrobą, dzieci i kobiety, które karmią piersią lub w ciąży, nie powinny przyjmować czerwonych drożdży ryżowych.
Monascus purpureus ma wyraźny wpływ biologiczny na poziom cholesterolu, a amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) rozważa kilka produktów zawierających przygotowanie jako niezatwierdzone leki. Jako lek Monascus Purpureus musi przejść bardziej rygorystyczne testy niż te z zwykłego suplementu diety. Kilka suplementów zawierających ryż z czerwonymi drożdżami znajduje się na liście produktów FDA, które mogą być niebezpieczne dla konsumentów, a agencja ostrzegła przed ich użyciem.
Chociaż aktywne składniki drożdży z czerwonego ryżu są aktywne farmakologicznie i identyczne z niektórymi lekami przygotowanymi farmaceutycznie, głównym problemem związanym z przyjmowaniem produktów Monascus Purpureus, oprócz możliwych skutków ubocznych, jest to, że aktywne poziomy chemiczne w produktach mogą się zmieniać. Zmienność składników aktywnych i brak badań naukowych oznacza, że wpływ produktu nie jest przewidywalny. Oprócz tego problemu niektóre produkty zawierają wykrywalne poziomy toksyn, takie jak cytrynina, grzyb, który może być toksyczny dla nerek, a nawet powodować zmiany genetyczne w komórkach w wysokim stężeniu.