Hvad er monascus purpureus?

monascus purpureus er en gær, men navnet bruges ofte til at henvise til en type ris dyrket med gæren. Denne røde gærris bruges i nogle lande som et naturligt kosttilskud til at reducere en persons kolesterolniveauer. Red gær ris indeholder kemikalier kaldet monacoliner, som også produceres af farmaceutiske virksomheder. Der er bivirkninger forbundet med indtagelse af monacoliner, og som et resultat anbefales rød gærris ikke til behandling af højt kolesteroltal, delvis fordi niveauerne af aktive kemikalier i risen ikke kan standardiseres.

rød risgær er blevet brugt i kinesisk medicin så langt tilbage som 800 A.D. i nogle asiatiske lande, Red Rice Beast betragtes som en normal diæt. Produktet er kendt som zhi tai hvis det er i en pulveriseret, tørret form og xue Zhi Kang hvis det blandes med alkohol.

Den primære monacolin produceret af monascus purpureus i rød gær ris er monacolin k, som har den samme kemiske struktursom det farmaceutiske produkt lovastatin. Lovastatin inhiberer kolesterolsyntese i leveren ved at blokere virkningen af ​​enzymet 5-hydroxy-3-methylglutaryl-coenzym A (HMG-CoA) reduktase. Bivirkninger af lovastatin inkluderer oppustethed, gas, halsbrand, svimmelhed, muskelsmerter eller skade, astma og endda nyreskade. Mennesker med leverproblemer, børn og kvinder, der ammer eller er gravide, bør ikke tage rød risgær.

monascus purpureus har en klar biologisk effekt på kolesterolniveauer, og den amerikanske fødevare- og lægemiddeladministration (FDA) betragter flere produkter, der indeholder forberedelsen til at være ikke godkendte lægemidler. Som lægemiddel skal monascus purpureus gennemgå strengere test end dem med et blot kosttilskud. Flere kosttilskud, der indeholder rød gærris, er på FDA's liste over produkter, der kan være farlige for forbrugerne, og agenturet har advaret mod at bruge dem.

Selvom de aktive ingredienser i rød risgær er farmakologisk aktive og identiske med nogle farmaceutisk tilberedte lægemidler, er det største problem med at tage monascus purpureus -produkter bortset fra de mulige bivirkninger, at de aktive kemiske niveauer i produkterne kan variere. Variationen i de aktive ingredienser og manglen på videnskabelige undersøgelser betyder, at effekten af ​​produktet ikke er forudsigelig. Ud over denne bekymring indeholder nogle produkter påviselige niveauer af toksiner, såsom citrinin, en svamp, der kan være giftig for nyrerne og endda forårsage genetiske ændringer i celler i en høj koncentration.