Jak wybrać najlepszy chiński wok?
Kupujący mogą wybrać najlepsze chińskie wok ze stali węglowej, żeliwa i odmian aluminiowych w oparciu o ich budżety i preferencje gotowania. Każdy materiał równomiernie rozkłada ciepło na powierzchni patelni bez spalania żywności, różniąc się zarówno ceną i wagą. Tradycyjna konstrukcja WOK ma zaokrągloną dolną patelnę przymocowaną do długiego uchwytu, który można ustawić nad blatem gotowania gazu. Wiele zachodnich stylów WOK zostało zmienionych, aby umożliwić płaskie dno, które może łatwo usiąść na zasięgu elektrycznym.
Stal węglowa jest jednym z najpopularniejszych materiałów stosowanych w produkcji chińskiego WOK. Materiał ten szybko się ogrzewa i przenosi ciepło równomiernie po powierzchni i bokach patelni, choć nie jest naturalnie nieprzywierający i powinien być doprawiony olejkami kuchennymi dla każdego użycia. Ci, którzy wolą okrągłe dno stali węglowej, mogą skorzystać z zakupu projektu sparowanego z metalowym stojakiem. Ten rodzaj bazy trzyma okrągłe wokne wokBezpiecznie spoczywając na górnej powierzchni płaskiej kuchenki. Unikalny zaokrąglony dół gotuje jedzenie bardziej równomiernie niż zmienione wzory płaskie dno i ułatwia szybkie mieszanie podczas procesu ogrzewania.
Osoby zainteresowane naturalnie nieprzywierającą powierzchnią mogą cieszyć się korzyściami z zakupu żeliwnego chińskiego woka. Ten ciężki materiał jest naturalnie nieprzywierający, choć zwykle wymaga dwa razy więcej czasu na ogrzewanie, ponieważ inne metalowe bazy patelni. Jego porowata powierzchnia pochłania przyprawy i smaki wszelkich produktów, które gotuje, i nadaje każdemu posiłkowi naturalnie bogaty i solidny smak. Ten rodzaj WOK można tylko wyczyścić ręcznie i nigdy nie powinien być narażony na detergent naczyń, który może drastycznie zmienić jego smak. Wiele żeliwnych woków jest dostępnych przedstronowanych i gotowych do natychmiastowego użycia.
anodowany aluminiowy chiński wok może oferować podobne wyniki gotowania za ułamek ceny stali węglowej lub CASt Woks żelaza. Stal węglowa jest zazwyczaj młotka ręcznie, a zarówno IT, jak i żeliwa są znacznie cięższe niż ta lżejsza alternatywa aluminiowa. Ten wybór materiałów zwiększa koszt przedmiotu, jednocześnie zmniejszając jego łatwość użytkowania. Anodowane aluminium jest trudniejsze niż stal, a także lżejsza, ze względu na proces anodowania, który metal przechodzi w celu stworzenia nietopcy. Wnętrze patelni może szybko osiągnąć idealne temperatury gotowania i równomiernie gotuje jedzenie, nie powodując jej spalania lub przyklejania się do powierzchni. Ten rodzaj patelni nie powinien być narażony na wyjątkowo wysokie temperatury, aby zachować integralność jej nietydowej powierzchni i jest dostępna w stylach okrągłym i płaskim dno.