Wie wähle ich den besten chinesischen Wok?
Käufer können den besten chinesischen Wok aus Sorten von Kohlenstoffstahl-, Gusseisen- und Aluminium -Sorten aufgrund ihrer Budgets und Kochpräferenzen auswählen. Jedes Material verteilt Wärme gleichmäßig über die Oberfläche der Pfanne, ohne Nahrung zu verbrennen und gleichzeitig sowohl in Preis als auch in Gewicht zu unterscheiden. Ein herkömmliches Wok -Design verfügt über eine abgerundete untere Pfanne, die an einem langen Griff befestigt ist, der über einem Gaskochoberteil eingestellt werden kann. Viele westliche Stile des Wok wurden verändert, um einen flachen Boden zu ermöglichen, der leicht auf einem elektrischen Bereich sitzen kann. Dieses Material erwärmt sich schnell und überträgt die Wärme gleichmäßig über die Oberfläche und die Seiten der Pfanne, obwohl es nicht natürlich nicht standhaft ist und für jeden Gebrauch mit Speiseölen gewürzt werden sollte. Diejenigen, die Woks mit rundem Boden von Kohlenstoffstahl bevorzugen, können vom Kauf eines Designs profitieren, das mit einem Metallständer kombiniert wird. Diese Art von Basisich sicher auf einer flachen Herdoberfläche ruhen. Der einzigartige abgerundete Boden kocht das Essen gleichmäßiger als veränderte Flachbodendesigns und erleichtert das schnelle Rühren während des Heizprozesses.
Personen, die an einer natürlich nicht stehenden Oberfläche interessiert sind, können die Vorteile des Kaufs eines chinesischen Wok-Gusseisen-Woks genießen. Dieses schwere Material ist von Natur aus nicht standhaft, obwohl es normalerweise doppelt so viel Zeit benötigt, um wie andere Metallpfannenbasen zu heizen. Die poröse Oberfläche absorbiert die Gewürze und Aromen aller Lebensmittel, die sie kocht, und verleiht jeder Mahlzeit einen natürlich reichhaltigen und robusten Geschmack. Diese Art von Wok kann nur von Hand gereinigt werden und sollte niemals dem Geschirrwaschmittel ausgesetzt sein, was seinen Geschmack drastisch verändern kann. Viele Gusseisen-Woks sind vorangestellt und für den sofortigen Gebrauch bereit.
Ein anodierter Aluminium -Chinesischer Wok kann ähnliche Kochenergebnisse zu einem Bruchteil des Preis von Kohlenstoffstahl oder Ca bietenSt. Eisenwoks. Kohlenstoffstahl wird typischerweise von Hand gehämmert, und sowohl IT als auch Gusseisen sind deutlich schwerer als diese hellere Aluminiumalternative. Diese Auswahl der Materialien erhöht die Kosten des Artikels und verringert die Benutzerfreundlichkeit. Anodiertes Aluminium ist aufgrund des Anodisierungsprozesses, das das Metall durchläuft, härter als Stahl, während sie leichter ist, um seine unstallige Oberfläche zu erzeugen. Das Innere der Pfanne kann schnell ideale Kochtemperaturen erreichen und kocht gleichmäßig Lebensmittel, ohne dass sie an seiner Oberfläche brennt oder haftet. Diese Art von Pfanne sollte nicht extrem hohe Temperaturen ausgesetzt sein, um die Integrität seiner Nicht-Schichtoberfläche zu erhalten, und ist sowohl in runden als auch in flachem Boden erhältlich.