中国最高の中華鍋を選ぶにはどうすればよいですか？

買い物客は、予算と調理の好みに基づいて、炭素鋼、鋳鉄、およびアルミニウム品種から最高の中国の中華鍋を選択できます。 各材料は、価格と体重の両方が異なる一方で、食物を燃やすことなく、パンの表面に熱を均等に分配します。 伝統的な中華鍋デザインは、ガスクックのトップの上にセットできる長いハンドルに取り付けられた丸い底部パンを備えています。 中華鍋の多くの西部様式が変更されており、電気範囲に簡単に座ることができる平らな底を可能にしています。 この材料は急速に加熱され、パンの表面と側面を均等に熱伝達しますが、自然に焦げ付きではなく、使用ごとに調理油で味付けする必要があります。 丸い床の炭素鋼の中華鍋を好む人は、金属製のスタンドと組み合わせたデザインを購入することから利益を得ることができます。 このタイプのベースは、丸い底の中華鍋を保持します平らなストーブの上面にしっかりと休んでいます。 ユニークな丸い底は、変化した平らな底部のデザインよりも均等に食べ物を調理し、暖房プロセス中に素早く攪拌します。

自然の非焦げられていない表面に興味のある人は、鋳鉄中国の中華鍋を購入することの利点を享受するかもしれません。 この重い素材は自然に焦げ付き防止ですが、通常、他の金属パンベースとして加熱するのに2倍の時間が必要です。 その多孔質の表面は、調理する食品の調味料とフレーバーを吸収し、各食事に自然に豊かで堅牢な味を与えます。 このタイプの中華鍋は、手でしか掃除できず、皿洗剤にさらされることは決してないでください。 多くの鋳鉄の中華鍋は、季節ごとに利用可能で、すぐに使用する準備ができています。

陽極酸化アルミニウム中国の中華鍋は、炭素鋼またはCAの価格のほんの一部で同様の調理結果を提供できますセントアイアンウォーク。 炭素鋼は通常、手で叩かれ、ITと鋳鉄の両方がこの軽いアルミニウムの代替品よりもかなり重いです。この材料の選択は、使いやすさを減らしながら、アイテムのコストを増加させます。 陽極酸化されたアルミニウムは、重量が軽量であるが、金属が非焦げた表面を作成するために酸化プロセスがあるため、鋼よりも硬いです。 鍋の内部は、理想的な調理温度に急速に到達することができ、その表面に燃やしたり貼り付けることなく、食​​物を均等に調理します。 このタイプのパンは、非焦げた表面の完全性を維持するために、非常に高温にさらされるべきではなく、丸い底部と平らなスタイルの両方で利用できます。