Jak wybrać najlepszą patelnię bochenek?

Jeśli chodzi o pieczenie, odpowiednie narzędzia mogą mieć duży wpływ na ostateczne wyniki. Właściwa bochenek może być różnicą między dobrze kształtowym, równomiernie ugotowanym bochenek domowego chleba a nieestetycznym, niejednolitym bałaganem. Aby wybrać najlepszą patelnię bochenek, najpierw zdecyduj, co będziesz piecze i czy chcesz, aby okazała się zrumieniona lub lekka, jak ostatecznie będzie przechowywana i jak długo potrzebujesz przetrwania patelni. Paty są w aluminium, silikonie, stali nierdzewnej, szkła i ceramice lub kamieniu. Ostrożnie rozważ zalety i wady każdego typu, próbując wybrać najlepszy dla swoich potrzeb.

Patch bochenek występuje w różnych kształtach i rozmiarach. Standardowy rozmiar dużych bochenek ma około 9 cali długości 5 cali szerokości na 3 cale głębokości (23 x 13 x 8 cm) i mieści około sześć do ośmiu filiżanek (1,42–1,89 litrów) ciasta. Ten rozmiar działa dobrze w celu pieczenia różnych towarów, takich jak chleb drożdżowy i deserowe chleb lub bochenki ciasta, takie jak chleb bananowy. SMPatelnie bochenek Aller lub „mini” bochenek mogą być tak małe jak 4,5 na 2,5 na 1,5 cala (11,43 x 6,35 x 3,81 cm) i pomieścić około 1,5 filiżanek (0,35 litra) ciasta. Te patelnie są idealne do deserowych chlebów, które zostaną podawane jako prezenty, a nawet można je znaleźć jako pojedynczą patelnię z wieloma wstawkami.

Aluminiowe patelnie należą do najpopularniejszych, ze względu na ich przystępność cenową i spójne wyniki. Prowadzą ciepło równomiernie i równomiernie oraz opierają się rdzy i uszkodzeniu. Niezstraszające aluminiowe patelnie ułatwiają usuwanie gotowego produktu z patelni bez skrobania lub łamania bochenka, ale mogą łatwiej zarysować niż niedokończone powierzchnie. Jeśli chcesz lżejszego chleba i miękkich, wilgotnych wnętrz, uzyskasz dobre wyniki z aluminium, ale te patelnie nie są najbardziej trwałe. Patrzy folii aluminiowej działają dobrze dla pieczenia bochenków.

Silikonowe patelnie są nowszą innowacją dla świata pieczenia i są wysoce PRZgodnie z ich zdolnością do szybkiego ochłodzenia. Nie będą rdzewieć, wgięć ani zarysować i mogą być używane w piekarniku, kuchence mikrofalowej, zamrażarce i zmywarce. Ważną zaletą silikonowej patelni jest elastyczność, ułatwiając usuwanie wypieków i przechowywanie w małych przestrzeniach.

Chociaż bochenek stali nierdzewnej są uważane za jedne z trwałszych patelni na rynku, mają problemy z nawet ogrzewaniem. Stal nierdzewna jest pożądana ze względu na odporność na zarysowania i łatwą do czyszczenia powierzchni. Mogą być droższe niż inne metalowe patelnie, ale są zbudowane tak, aby trwać.

Szklana patelnia będzie trwać długi czas, ale może być trudna do przechowywania bez odpryskiwania lub pękania. Podnoszą również pęknięcie podczas przenoszenia gorącego szkła do chłodniejszych temperatur lub odwrotnie. Chociaż szkło jest dobrym przewodnikiem ciepła, gęste pieczywo mogą gotować szybciej na zewnątrz, pozostawiając wnętrze niedogotowane.

Panki ceramiczne lub kamionkowe podlegają niektórym z tych samych problemów jak GLass patels pod względem odprysków lub łamania, ale są one bardzo pożądane do gotowania. Chleby osiągają idealne brązowanie i utrzymują dokładnie ugotowane wnętrza. Panki ceramiczne i kamionki stają się bardziej niepełne i gotują bardziej równomiernie z czasem i użyciem lub „przyprawą”. Z tego powodu doświadczenia bochenek może trwać przez pokolenia i stać się pamiątkiem, choć zwykle jest droższy niż inne materiały do ​​patelni bochenek.