Jak wybrać najlepsze podstawienie dla kolendry?

Wybór substytucji kolendry jest zwykle kwestią ustalenia, co z kolendrą próbujesz albo naśladować lub wymienić, a następnie szukać ziół z tymi cechami. Wiele osób nie lubi smaku kolendry i z tego powodu szuka łagodniejszych, inaczej aromatyzowanych alternatyw. Możesz także potrzebować substytucji Cilantro, jeśli nie możesz znaleźć kolendry, ale masz przepis, który go wymaga. Gotowanie z ziołami jest na ogół raczej elastyczną nauką, a substytucje są zwykle dość łatwe do zrobienia. Zwracanie uwagi na smaki pomoże ci dokonać właściwej wymiany, ale wiele różnych ziół, z umiarem, może zastąpić kolendrę - a czasem nawet stworzyć nowego faworyta.

Cilantro to zioła z płaskiego liści powszechnie stosowane w kuchni Ameryki Łacińskiej i azjatyckiej. Jest używany zarówno jako element merytoryczny, jak i jako dodatek. Jeśli szukasz tylko substytucji ozdoby kolendry, spróbuj naśladować wygląd kolendry niż smak.Pietarsina płaska lub włoska jest zwykle dobrym opcją. Pieźnica nie ma samego smaku, ale jest jasna i atrakcyjna jako dodatek.

Wiele osób uważa, że ​​smak kolendry odrażający. Zostanie całkowicie z przepisu z przepisu jest jedną z opcji w tej sytuacji, ale kreatywni kucharze często szukają innych ziół do zastąpienia. Żadne inne zioło tak naprawdę nie odtworzy smaku kolendry, ale każde łagodne zioło doda kopa smaku i zwiększy zainteresowanie wszelkimi przygotowaniami.

Jedną z najważniejszych rzeczy, na które należy szukać przy wyborze podstawienia Cilantro, jest intensywność. Cilantro ma ostry smak, ale w miarę upływu ziół jest raczej zaniżona. Zioła o bardzo wyraźnych smakach, takich jak tymianek i mędrzec, zwykle nie robią dobrych substytutów kolendry. Podobnie słodkie zioła, takie jak mięta, mogą kolidować z bardziej pikantnymi potrawami zwykle w połączeniu z kolendrą. Pomyśl oJedzenie, które serwujesz, i szukaj ziół, które wydobyłoby te smaki i gusta.

Wspólnym substytutem kolendry jest bazylia, szczególnie tajska bazylia. Tajska bazylia to odmiana bazylii o małym, słodkim smaku, która, podobnie jak kolendra, jest powszechnie stosowana w kuchni azjatyckiej. Zmienanie tajskiej bazylii na kolendrę stworzy inny smak, ale ten, który zwykle jest dość uzupełniający się.

Jeśli możesz to znaleźć, Herb Rau Ram, często znany jako „tajski kolendra”, jest doskonałym substytucją dla kolendry. Rau Ram jest w rodzinie kolendry, ale ma łagodny, bardziej cytrynowy smak, który wielu ludzi nie lubi zwykłej kolendry. Podobnym substytucją może być Quillquina lub „Boliwijska kolendra”. Quillquina jest również członkiem rodziny Cilantro, ale jest również bardzo podobna do rukoli. Jest lekko aromatyzowany i bardzo pachnący.