Jak wybrać najlepszy słodki wermut?
Słodki wermut to rodzaj słodkiego, ufortyfikowanego wina często sprzedawanego obok win deserowych w sklepach z winem i duchami. Oryginalne mieszanki dla słodkiego wermutu miały kolor czerwony, a jaśniejsze odmiany zwykle miały bardzo suchy smak. Dzisiaj słodki wermut może być czerwony lub biały i występuje w wielu różnych markach i stylach. Wybór jednego rodzaju słodkiego wermutu może na początku wydawać się zniechęcający, ale kiedy go zawęzisz, powinieneś kupić tylko jedną lub dwie butelki, aby zdecydować o ulubionym. Zanim popełnisz swój budżet na jedną markę, ważne jest, aby przeczytać i zrozumieć etykiety wermutowe.
Wysokiej jakości czerwone lub białe wino służy jako podstawa dla większości stylów słodkiego wermutu. Pod koniec procesu fermentacji Vintners wzmacniają wino za pomocą brandy lub innym duchem pochodzącym z winogron. Dodaje się również syrop cukrowy, zwiększając zawartość cukru do około 14% w większości słodkich wermutów.
suchy wermut powstał przede wszystkim we Francji, podczas gdy Włochy to CRENabożeni z tworzeniem najlepszego słodkiego wermutu. Weź pod uwagę te informacje i uważnie przeczytaj etykiety butelek. Unikaj tych, które zostały wysłane z Francji, skłaniając się do butelek z Włoch. Włoskie etykiety wermutów zwykle mają Rosso lub Bianco wydrukowane z przodu. Rosso Vermouth jest zwykle czerwony i po prostu lekko słodki z gorzkim tonem. Bianco Vermouth jest znacznie słodszy i jest często łączony z deserami podczas podawania podczas posiłku.
Niektóre sklepy z winami i duchami mogą również sprzedawać nieco rzadkie roczniki słodkiego wermutów w kolorze różowym. Zwykle oznaczony Rostato z przodu tego rodzaju wermut jest najsłodszy z trzech kolorów. Podobno jest to mieszanka najlepszych części wermoutów Rosso i Bianco, łącząc czasami ławiącą słodycz białego wermutu z lekko gorzkim smakiem czerwonego wermutu. Jeśli szukasz bardzo BARosato można wypływać z schłodzonego szkła, może być najlepszym rozwiązaniem.
Po sprawdzeniu etykiet i wybraniu koloru lub dwóch pozostało tylko zakup butelki i wypróbowanie ich. Nie oznacza to jednak, że musisz zapłacić za pełnowymiarową butelkę czegoś, czego nie lubisz. Przeszukaj boczne wyspy i półki za rejestrami sklepu, zwykle obszary te są zaopatrzone w znacznie mniejsze butelki słodkiego wermutów i innych duchów. Zapłóż 6 -calową (około 12 cm) wysoką butelkę każdej z opcji, schłodź, wlać, popijaj i zdecyduj. Możesz cieszyć się wszystkimi swoimi wyborami lub żaden z nich. To w dużej mierze kwestia osobistego gustu.