Hur väljer jag den bästa söta vermouth?

Sweet Vermouth är en typ av sött, förstärkt vin som ofta säljs bredvid dessertviner i vin- och andebutiker. De ursprungliga blandningarna för Sweet Vermouth var alla röda i färg, med de blekare sorterna som vanligtvis hade en mycket torr smak. Idag kan Sweet Vermouth vara röd eller vit och finns i en mängd olika märken och stilar. Att välja en typ av söt vermouth kan verka skrämmande till en början, men när du har minskat den, borde du bara behöva köpa en eller två flaskor för att bestämma en favorit. Innan du förbinder din budget till något märke är det viktigt att läsa och förstå Vermouth -etiketterna.

Röd eller vitt vin av hög kvalitet fungerar som bas för de flesta stilar av Sweet Vermouth. Nära slutet av fermenteringsprocessen förstärker Vintners vinet med konjak eller en annan druvoriverad anda. Sockersirap läggs också till och driver sockerinnehållet upp till cirka 14% i de flesta söta vermouths.

torr vermouth härstammar främst i Frankrike, medan Italien är Cremed att skapa den bästa söta vermouth. Ta hänsyn till denna information och läs flasketiketterna noggrant. Undvik de som har skickats från Frankrike och graviterar mot flaskor från Italien. Italienska vermouth -etiketter har vanligtvis antingen rosso eller Bianco tryckt på framsidan. Rosso Vermouth är vanligtvis röd och bara lite söt med en bitter underton. Bianco Vermouth är mycket sötare och är ofta parad med desserter när den serveras under en måltid.

Vissa vin- och andebutiker kan också sälja något sällsynta årgångar av rosfärgad söt vermouth. Vanligtvis märkt rostato på framsidan sägs denna typ av vermouth vara den sötaste av de tre färgerna. Det är enligt uppgift en blandning av de bästa delarna av Rosso och Bianco vermouths, som kombinerar den ibland cloying sötma av vit vermouth med den milt bittera smaken av röda vermouth. Om du letar efter en mycket BALanced Beverage som du kan smutta från ett kylt glas, Rosato kan vara ditt bästa alternativ.

När du har kontrollerat etiketterna och valt en färg eller två, är det enda som finns kvar att göra en flaska av var och en och prova dem. Det betyder inte att du måste betala för en full storlek flaska med något du kanske inte gillar. Sök på sidodlorna och hyllorna bakom butiksregistrerna, vanligtvis är dessa områden fyllda med mycket mindre flaskor med söt vermouth och andra sprit. Ta upp en 6 tum (cirka 12 cm) lång flaska av vart och ett av dina alternativ, kyla, häll, smutta och bestämma. Du kan njuta av alla dina val, eller ingen av dem. Detta är till stor del en fråga om personlig smak.