Jak si mohu vybrat nejlepší sladký vermut?

Sweet Vermouth je typ sladkého, opevněného vína, který se často prodává vedle dezertních vín v obchodech s vínem a duchem. Původní směsi pro sladký vermut byly červené barvy, přičemž odrůdy bledších mají obvykle velmi suchou chuť. Dnes může být sladký vermut červený nebo bílý a přichází v široké škále značek a stylů. Výběr jednoho druhu sladkého vermutu se může zpočátku zdát skličující, ale jakmile ho zúžíte, měli byste si koupit pouze jednu nebo dvě láhve, abyste se rozhodli pro oblíbeného. Než zavádíte svůj rozpočet jakékoli značce, je důležité číst a porozumět značkám vermutu.

Vysoce kvalitní červené nebo bílé víno slouží jako základna pro většinu stylů sladkého vermutu. Na konci procesu fermentace vinařští víno posilovali Brandy nebo jiným duchem odvozeným od hroznů. Přidává se také cukrový sirup, což ve většině sladkých vermutu zvyšuje obsah cukru až asi 14%.

Dry Vermouth pocházel především ve Francii, zatímco Itálie je creVytvořil se s vytvořením nejlepšího sladkého vermutu. Vezměte tyto informace v úvahu a pečlivě si přečtěte štítky láhve. Vyhněte se těm, kteří byli odesláni z Francie, a přitahují se k lahvím z Itálie. Italské vermutové štítky obvykle mají na přední straně vytištěny Rosso nebo Bianco . Rosso Vermouth je obvykle červená a jen mírně sladká s hořkým podtónem. Bianco Vermouth je mnohem sladší a je často spárován s dezerty, když se podává během jídla.

Některé obchody s vínem a duchem mohou také prodávat mírně vzácné ročníky růžového sladkého vermutu. Obvykle označený rostato na přední straně je tento druh vermutu považován za nejsladší ze tří barev. Je to údajně směsí nejlepších částí Rosso a Bianco vermuts, které kombinují někdy zachycující sladkost bílého vermutu s mírně hořkou příchutí červeného vermut. Pokud hledáte velmi baPoložený nápoj, který můžete popíjet z chlazeného skla, může být Rosato nejlepší sázkou.

Poté, co jste zkontrolovali štítky a vybrali barvu nebo dvě, je jediná věc, kterou zbývá udělat, koupit si láhev každého a vyzkoušet je. To však neznamená, že musíte platit za láhev plné velikosti něčeho, co se vám nemusí líbit. Prohledejte boční ostrovy a police za registry obchodu, obvykle jsou tyto oblasti zásobeny mnohem menšími lahvemi sladkého vermutu a dalších duchů. Vypadněte vysokou láhev 6 palců (asi 12 cm) každé z vašich možností, chill, nalijte, usrkněte a rozhodněte. Můžete si užít všechny své volby nebo žádné z nich. To je z velké části otázka osobního vkusu.