Jaké jsou kroky v procesu konzervování?

Proces konzervování se skládá z několika kroků určených k zajištění bezpečnosti a kvality. Příprava, plnění a otřesy kontejnerů jsou prvními kroky, které by člověk obvykle podnikl. Poté jsou umístěny víčka a pásy používané k utěsnění nádob. Vytápění v konzervárenském, tlakovém hrnci nebo velkém hrnci pomáhá vytvářet těsnění. Jakmile se sklenice ochladí, jsou testovány těsnění a jsou označeny datem.

Aby se zahájilo proces konzervování, by se nádoby měly obvykle připravit jako první. Pokud bude obsah zpracován po dobu méně než 10 minut, měly by se vařit nádoby, jinak je obvykle dostatečné promytí v horké mýdlové vodě. Pouze potřebné množství by mělo být připraveno a skladováno v horké vodě, dokud nebude použity, aby se zajistilo, že všechny zárodečné zárodeky byly zničeny.

Jakákoli příprava položek, které mají být konzervovány Jakmile jsou jedlé předměty připraveny, mohou být kontejnery odstraněny z vody a sušeny. Ovocea zelenina se obvykle rozřezává na menší kousky a plná vody nebo sirupu; Polévky, džemy a další tekutiny jsou umístěny přímo do sklenic. V případě potřeby může být pro vyplnění sklenic použita trychtýř, jinak by mělo být vše zabaleno, zatímco ponecháme dostatek místa pro těsné těsnění.

Po dokončení plnění může být nutné v tomto bodě v procesu konzervování nutné setřete sklenice. Jídlo zbývající na okraji může potenciálně zasahovat do správného utěsnění. Bez jednoho by mohla být konzervovaná jídla vystavena bakteriím a bakteriím, které někdy jídlo kazí. Po čištění lze obvykle přidat víčka a pásy. Pásy by měly být dostatečně pevně zašroubovány, aby pomohly vytvořit pečeť, ale ne tolik, že to je potenciálně narušuje proces.

Dalším krokem v procesu konzervování je zahřívání nádob v tlakovém hrnci, zásobním hrnci nebo konzervách. To pomáhá vytvořit pečeť, aby se Foo udržovald Čerstvé a také zabíjí zbývající bakterie. Vzhledem k tomu, že tlakové vařiče a další předměty používané k zahřívání konzervativního zboží se u výrobců obvykle liší, je pro jednotlivce obvykle nejlepší konzultovat své uživatelské příručky, aby určili správné použití.

Po zahřátí sklenic je dalším krokem v procesu konzervování otestovat těsnění a označit datum na kontejnerech. Když je víko stisknuto, nemělo by se vůbec pohybovat; Pokud ano, správné těsnění nedošlo. K zapisování datum, kdy byly položky dokončeny, lze použít trvalý psací nástroj, aby mohly být uloženy.