Hva er trinnene i hermetikkprosessen?

Canning -prosessen består av flere trinn designet for å sikre sikkerhet og kvalitet. Å tilberede, fylle og tørke containerne er de første trinnene en person vanligvis vil ta. Etterpå er lokkene og båndene som brukes til å forsegle beholderne plassert på. Oppvarming i en canner, trykkoker eller stor gryte hjelper deg med å skape en tetning. Når glassene er avkjølt, blir tetningene testet og de er merket med datoen.

For å begynne hermetikkprosessen, bør krukker vanligvis tilberedes først. Hvis innholdet vil bli behandlet i mindre enn 10 minutters containere skal kokes, ellers er vask i varmt såpevann vanligvis tilstrekkelig. Bare mengden som trengs skal tilberedes og lagres i varmt vann til de brukes, for å sikre at alle bakterier er blitt ødelagt.

Enhver forberedelse av gjenstandene som skal hermetiseres, skal vanligvis finne sted mens beholderne sitter i varmt vann. Når spiselige gjenstander er klare, kan containere fjernes fra vannet og tørkes. Fruktog grønnsaker kuttes vanligvis i mindre biter og pakket med vann eller sirup; Supper, syltetøy og andre væsker plasseres direkte i glassene. Om nødvendig kan en trakt brukes til å fylle glassene, ellers skal alt pakkes mens du etterlater nok plass til en tett tetning.

Etter at fyllingen er fullført, kan det være nødvendig å tørke ned glassene på dette tidspunktet i hermetikkprosessen. Mat som er igjen på kanten kan potensielt forstyrre riktig tetning. Uten en kan hermetikk bli utsatt for bakterier og bakterier som noen ganger ødelegger maten. Etter rengjøring kan lokk og bånd vanligvis tilsettes. Bånd skal skrues på tett nok til å bidra til å skape et tetning, men ikke så mye, slik at det potensielt forstyrrer prosessen.

Det neste trinnet i hermetikkprosessen er å varme opp beholderne i en trykkoker, lagerpotte eller canner. Dette hjelper til med å skape et segl for å holde fooD fersk og dreper også alle gjenværende bakterier. Siden trykkkokere og andre gjenstander som brukes til å varme opp hermetikk varierer vanligvis mellom produsenter, er det vanligvis best for enkeltpersoner å konsultere brukerhåndbøker for å bestemme riktig bruk.

Etter at glassene er blitt oppvarmet, er neste trinn i hermetikkprosessen å teste tetningen og merke datoen på containerne. Når et lokk trykkes, skal det ikke bevege seg i det hele tatt; Hvis det gjør det, har riktig forsegling ikke funnet sted. Et permanent skriveinstrument kan brukes til å skrive ned datoen varene var ferdige slik at de kan lagres.