통조림 과정의 단계는 무엇입니까?

통조림 공정은 안전과 품질을 보장하기 위해 설계된 여러 단계로 구성됩니다. 용기를 준비, 충전 및 닦는 것은 사람이 일반적으로 취하는 첫 번째 단계입니다. 그 후, 리셉터클을 밀봉하는 데 사용되는 뚜껑과 밴드가 켜져 있습니다. 칸너, 압력 밥솥 또는 큰 냄비에서 가열하면 밀봉을 만드는 데 도움이됩니다. 항아리가 냉각되면 씰이 테스트되고 날짜가 표시됩니다.

통조림 과정을 시작하려면 항아리가 먼저 준비되어야합니다. 내용물이 10 분 미만으로 처리되면 컨테이너를 끓여야합니다. 그렇지 않으면 뜨거운 비눗물로 씻는 것만으로 충분합니다. 모든 세균이 파괴되었는지 확인하기 위해 필요한 양만 준비하고 온수에 보관해야합니다.

통조림을 준비하는 것은 일반적으로 컨테이너가 뜨거운 물에 앉아있는 동안 이루어져야합니다. 식용 품목이 준비되면 용기를 물에서 제거하고 건조시킬 수 있습니다. 과일야채는 보통 작은 조각으로 자르고 물이나 시럽으로 포장됩니다. 수프, 잼 및 기타 액체는 항아리에 직접 배치됩니다. 필요한 경우 깔때기는 항아리를 채우는 데 사용될 수 있습니다. 그렇지 않으면 단단한 봉인을위한 충분한 공간을 남기면서 모든 것을 포장해야합니다.

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충전이 완료된 후에는 통조림 과정 에서이 시점에서 항아리를 닦아야 할 수도 있습니다. 림에 남은 음식은 잠재적으로 적절한 밀봉을 방해 할 수 있습니다. 하나가 없으면 통조림 식품은 때때로 음식을 망치는 세균과 박테리아에 노출 될 수 있습니다. 청소 후 뚜껑과 밴드를 추가 할 수 있습니다. 밴드는 씰을 만들기 위해 충분히 꽉 조여져야하지만 그다지 많지 않으므로 잠재적으로 프로세스를 방해 할 수 있습니다.

통조림 공정의 다음 단계는 용기를 압력 밥솥, 스톡 포트 또는 캔으로 가열하는 것입니다. 이것은 Foo를 유지하기위한 인감을 만들 수 있도록 도와줍니다D 신선하고 남은 박테리아를 죽입니다. 통조림 용품을 가열하는 데 사용되는 압력 밥솥 및 기타 품목은 일반적으로 제조업체마다 다르므로 개인이 사용자 매뉴얼을 상담하여 적절한 사용을 결정하는 것이 가장 좋습니다.

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항아리가 가열 된 후, 통조림 과정의 다음 단계는 씰을 테스트하고 컨테이너의 날짜를 표시하는 것입니다. 뚜껑을 누르면 전혀 움직이지 않아야합니다. 그렇다면 적절한 밀봉이 발생하지 않았습니다. 영구 쓰기 악기는 항목이 완성 된 날짜를 기록하여 저장 될 수 있습니다.